Bugün biraz yapacağız salyangozlu mantarlı tapas, ama salyangozlar olmadan. Yani sanki biz hazırlıyormuşuz gibi hazırlayacağız ve eğer beğenirseniz ekliyorsunuz ve eğer sizi de benim gibi etkiliyorsa adımı atlıyorsunuz ve her halükarda çok iştah açıcı tapaslar olacak. Salyangozların protein, mineral tuzları ve vitamin içeriği nedeniyle önemli bir besin değerine sahip olduğu dikkate alınmalıdır. Ayrıca artık bunları temizlemeye veya pişirmeye gerek kalmadan, tüm besin özelliklerini koruma avantajıyla konserve veya dondurulmuş olarak tüketime hazır olarak satın alabilirsiniz.
Hazırlık Süresi: 40 minutos
İçindekiler
- 20 orta boy mantar
- 70 gr tereyağı
- 1 cebolla
- 2 diş sarımsak
- limon suyu ve maydanoz
- 1 kutu doğal salyangoz
- Graten için peynir ve galeta unu
hazırlık
Sapını kapaktan ayırmada direnç bulursak öncelikle mantarların tazeliğini kontrol ederiz. Daha sonra tüm kir izlerini temizleyip limonlu suyla duruluyoruz. Onları kurutup ayağı ayırıp oymaya devam ediyoruz. Şapkaları tuzlayıp yağdan geçiriyoruz ve çok yumuşamamasına dikkat ederek fırın ızgarasının altına beş dakika kadar koyuyoruz.
Soğanı ve sarımsağı robotta tereyağıyla birlikte ezerken, maydanoz ve mantar saplarını damak tadınıza göre tuz ve karabiberle birlikte ekleyip, macun kıvamına gelinceye kadar doğramaya devam ediyoruz.
Şapkaları fırından çıkarıp biraz makarna ve bir veya iki salyangozla dolduruyoruz, sonra biraz daha makarna, peynir, gratine, galeta unu ve üstüne biraz tereyağı ekliyoruz.
Onları altın rengi olana kadar yaklaşık yirmi dakika 180 derecede fırına koyuyoruz.
Bunları tost üzerinde sunabilirsiniz. Eğlence!!!!
Yani salyangozun mantarla doldurulmasına benzer. Kara salyangozlarını yedim ama gerçek şu ki onları pek sevmiyorum, bunu bana farklı şekillerde yaptılar ve çevreyi seviyorum ama böcekleri değil.