Malzemeler:
1kg çipura
1 kabak
2 şalgam
4 tomates
3 orta boy patates
1 cebolla
4 diş sarımsak
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı balık suyu
Konsantre domates
Tatlı kırmızı biber
Yağ, tuz ve maydanoz
Detaylandırma:
Sarımsakları ve domatesleri soyup doğrayın. Soğanı soyun ve jülyen yapın. Biberleri şeritler halinde, kabakları kalın çubuklar halinde, patatesleri ve şalgamları sekizde birlik dilim kesin. Biraz yağda soğanı ve sarımsağı biraz tuzla kavurun. Çalkalandığında 2 yemek kaşığı domates konsantresi ve bir kırmızı biber ekleyin. Et suyunu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Patates ve şalgamı ekleyip 15 dakika daha pişirin. Kabağı ve çipurayı parçalara ayırıp baharatlayın. 15 dakika pişirin. Ateşten çıkarmadan birkaç dakika önce domates ve biberleri ilave edin.