Lübnan mutfağının olmazsa olmazı Tahina
Bugün Lübnan mutfağında vazgeçilmez bir tarifle gidiyoruz. Tahin veya tahin, ekmekle sürülerek veya humus, falafel gibi diğer tariflere tamamlayıcı olarak veya kebaplarda "sos" olarak kullanılan bir susam ezmesidir. Vereceğimiz kullanıma göre daha sıvı veya daha kalın hale getirebiliriz.
Her tarif için kullanılan miktar genellikle iki veya üç yemek kaşığı arasındadır, bu yüzden küçük bir miktar hazırlayacağız, ancak daha fazlasını yapmak istiyorsanız, bugün kullanacağımız miktarları çarpmanız yeterli ve işte!.
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı kızarmış susam
- 3 yemek kaşığı su
- bir tutam tuz
Özen
Kıyma makinesi veya mikser yardımıyla (buz veya kuruyemiş kesebilen türden) kavrulmuş susamı ezeceğiz. Az miktarda susamın kıyma makinesinin veya mikserin duvarlarında yükseldiğini göreceksiniz, durmamız, kaşıkla atmamız ve devam etmemiz gerekecek. Suyu, tuzu ekliyoruz ve bir macun elde edene kadar tekrar doğruyoruz.
Fatura
- Su yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz. Kalori alımı daha yüksek ve lezzet çok daha yoğun olacaktır. Susamın kendi başına zaten yoğun olduğunu unutmayın.
- Sahip olduğunuz susam tohumları kızartılmazsa, yağsız bir tavada birkaç tur çevirmeniz yeterlidir. Yakmamaya dikkat edin, doğal susam ile kavrulmuş arasındaki renk pek farklı değildir.
Tarif hakkında daha fazla bilgi
Hazırlanma zamanı
Pişirme süresi
Toplam süre
Porsiyon başına kilokalori 150
Makalenin içeriği şu ilkelerimize uygundur editoryal etik. Bir hata bildirmek için tıklayın burada.