Sarımsak çorbaları veya Kastilya çorbası, geleneksel bir kullanım çorbasıbayat ekmek kullandığımız. Çok rahatlatıcı ve çok güzel bir çorba, büyükannelerimizin yaptığı ve çorbanın sadeliğinden dolayı evlerimizdeki geleneği takip eden bir yemektir.
Çok az malzeme ile bu çorbayı hazırlayabilirizBir dokunuş sarımsak ve kırmızı biberle harika bir tada sahip ve ona kişi başına bir yumurta koyarak eşlik edersek çok eksiksiz ve çok sıcak bir yemek oluyor, çok güzel.
Sarımsak çorbaları
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: ilk
Porsiyon: 2
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- Bir gün öncesinden 9-10 dilim ekmek
- 3 diş sarımsak
- 50 gr. kıyılmış jambon
- 2 yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Bir tutam acı kırmızı biber
- 1 l. et suyu veya su
- Yağ
- Tuz
hazırlık
- Tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Çorbayı yapacağımız bir tencereye biraz yağ koyup ekmek dilimlerini kızartıp ayırıyoruz.
- Aynı güveçte biraz daha yağ ile doğranmış veya dilimlenmiş sarımsakları kısık ateşte koyacağız, renk almadan önce doğranmış jambonu ekleyeceğiz, karıştıracağız.
- Tencereyi ateşten alıyoruz, yanmasın diye tatlı kırmızı biberi ve baharatlı kırmızı biberi koyuyoruz, istersek her şeyi iyice karıştırıyoruz, kızarmış ekmeğin dilimlerini koyuyoruz, tencereyi ateşe veriyoruz.
- Üzerini su veya et suyu ile örtün ve güçlü bir kaynama noktasına gelmeden orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu saatten sonra tuzu tadıyoruz ve beğenimize bırakıyoruz, yumurtaları ekleyeceğiz, her misafir için bir tane ısıyı yükseltip beğenimize gelene kadar bırakacağız ya da bakalım beyaz beyazlar orada ve yaklaşık 3-4 dakika olacaklar.
- Ve hazır olacaklar !!!
- Bireysel güveçte kişi başı bir yumurta ile servis edeceğiz ve yemek yiyeceğiz !!!