Soğuk domates çorbası, yaz için ideal. Artık domates mevsimi ve çok daha güzel olmasından yararlanarak çok güzel ve taze olan bu çorba tarifini sizlere getiriyorum.
Basit ve hazırlaması hızlı bir soğuk domates çorbası, İyi bir başlangıç. Bu yemek gazpacho'ya benziyor ancak aradaki fark, sadece domates, biraz sos ve daha fazla lezzet vermek için biraz aromatik ot içermesidir. Salatalık, soğan, havuç gibi diğer malzemeleri de ekleyerek çorbayı çeşitlendirebiliriz….
Domates seviyorsanız, şimdi bunun gibi harika tarifler hazırlamanın tam zamanı.
Soğuk domates çorbası
Yazar: Montse
Tarif türü: Antre
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 kilo domates
- ½ yeşil veya kırmızı dolmalık biber
- 1-2 diş sarımsak
- 2 dilim dilimlenmiş veya normal ekmek
- Kekik veya fesleğen
- Yağ
- Tuz
- sirke
- biber
- ¼ su
hazırlık
- Domateslerle başlayacağız. Kaynamaya başlayınca bir tencereyi suyla doldurup domatesleri birkaç saniye ekleyip çıkarıyoruz, böylece domatesler iyice soyulsun.
- Domatesleri soğuk sudan geçirip soyuyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve parçalara ayırıyoruz.
- Domatesleri bir robota koyuyoruz, suyu, ekmeği, yeşil veya kırmızı biberi ve sarımsağı ekliyoruz, güzel bir krema olana kadar her şeyi eziyoruz. Bu adım iki seferde yapılabilir, domateslerin yarısını eziyoruz sonra geri kalanını bizim için daha iyi olsun ve ezmek daha az maliyetli olsun.
- Krema çok akıyorsa biraz daha ekmek ekleyin.
- Tuz, yağ ve sirke ekliyoruz, karıştırıyoruz ve beğenimize gelene kadar tadıyoruz.
- Kekik veya fesleğen ve biraz da biber eklediğimiz bir kaynağa koyuyoruz.
- Tabaklarda domates parçaları eşliğinde servis ediyoruz.