Un sebze suyu günün herhangi bir saatinde vücudu şekillendirmemize yardımcı olur. Kuzeyde yaşadığımız günler kadar soğuk günlerde eve döndüğünüzde buzdolabında bir sürahinin olması her zaman takdir edilmektedir. Ve iyi bir et suyu yapmak için çıldırmana gerek yok.
Buzdolabında bulunan ve bozulmak üzere olan birkaç sebze harika bir müttefik olur. Daha sonra çorba yapmak istersek onun yerine biraz erişte veya en sevdiğimiz makarnamızı eklememiz yeterli olacaktır ve biraz miso. Bu makarnanın et suyuna getirdiği lezzeti seviyoruz. Bir şans ver!
Miso ile sebze çorbası
Bugün hazırladığımız misolu sebze çorbası ölü bir insanı yetiştiriyor. Bu kadar soğuk günlerde ısınmak için harika bir kaynak.
Yazar: Maria
Tarif türü: Antre
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
Sebze suyu için
- ½ kırmızı soğan
- 1 pırasa, ikiye bölünmüş
- 2 havuç, soyulmuş
- 1 çubuk kereviz
- 1 adet olgun domates
- Defne yaprağı
- Tuz
- biber
- 1 lt su
Çorba için (2 porsiyon)
- * 2 su bardağı sebze suyu
- erişte
- ½ seviye çay kaşığı miso ezmesi (benim Genmai Aka Miso)
hazırlık
- Et suyunu hazırlamak için bir tencereye 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı koyup sebzeleri kızartırız birkaç dakika boyunca bütün veya kabaca doğranmış.
- Suyu döküyoruz, baharatlayın ve 20-25 dakika pişirin.
- Suyu süzün ve bir havucu ve pırasayı biraz et suyuyla ezerek tencereye geri koyun. Malzemelerin geri kalanı atılır.
- Şu anda kullanmayacaksak et suyunun soğumasına ve hava geçirmez bir kapta soğutulmasına izin veriyoruz.
- Çorbayı hazırlarken iki bardak et suyunu bir tencerede ısıtın ve kaynayınca, erişteleri ekliyoruz. Üreticinin önerdiği zamanı pişiriyoruz.
- Sebze çorbası içmek için en uygun sıcaklıkta olduğunda, miso hamurunu çözeriz bir çay kaşığı et suyu ile tencereye geri koyun.