Yaz aylarında genellikle hafif ve taze tariflere bahse gireriz, ancak her zaman bazı istisnalar vardır. Kuzeydeki o gri günlerden birinden yararlanarak bunu hazırladım mercimek ve demirhindi çorbası. Demirhindi pazarlarımızda yaygın bir meyve değildir, ancak bazı büyük süpermarketlerde veya özel mağazalarda "demirhindi konsantresi" olarak satın alınabilir.
Demirhindi konsantresi ile ne yapacağımı ararken dikkatimi çeken ilk tariflerden biri. Bulamazsanız veya satın almak istemiyorsanız, atlayabilirsiniz; kalacak 10 tarifi. Daha az egzotik ama ilk kurs olarak almak için iyi bir teklif.
Mercimek ve demirhindi çorbası
Bu demirhindi mercimek çorbası renk ve lezzet dolu. Denemeniz gereken mercimek sunmanın egzotik bir yolu.
Yazar: Maria
Tarif türü: Ana
Porsiyon: 3
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- ½ beyaz soğan, kıyılmış
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 öğütülmüş kimyon çay kaşığı
- ½ çay kaşığı doğranmış kişniş
- Hara cucharadita de sal
- 1 bardak mercimek (önceden ıslatılmış)
- 3 tazas de agua
- 1 çorba kaşığı demirhindi konsantresi
- 1 yemek kaşığı ezilmiş domates
- 20 ml. Hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süslemek için kişniş
- Süslemek için 1 somun tereyağı
hazırlık
- Hindistan cevizi yağını bir tencerede orta ateşte ısıtıyoruz. Soğanı ekleyip soteleyin Hafifçe altın olana kadar 5 dakika.
- Sarımsak, kırmızı biber ve zencefili ekleyip bir dakika kadar pişirin.
- Şimdi kimyon ekliyoruz, kişniş, tuz ve mercimek. Karıştırın ve karıştırmadan 1 dakika pişirin.
- Su ve demirhindi konsantresini ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısar, tencereyi kapatır ve mercimek yumuşayana kadar pişiririz.
- Daha sonra, domatesi ekliyoruz, hindistan cevizi sütünü tekrar kaynatın. Tatların erimesi için 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Limon suyunu ekleyin, gerekirse tuzu düzeltin ve kişniş ile hizmet veriyoruz doğranmış ve bir parça tereyağı.