Mantar, kestane ve peynir soslu bonfile

Bu, Noel menünüze mükemmel şekilde uyan tariflerden biridir. Ucuz, basit ve çok lezzetli, daha ne isteyebilirsiniz? domuz eti bonfileBu durumda, iyi kapatılmış, mevsiminden yararlanarak mantar ve kestane garnitürü eşlik eder.

Son dokunuş, mavi peynir sosu; Bu yemeğin tonunu yükseltmeye yarayan güçlü bir sos. Birçok çeşidi kabul eden bir yemek; Dana bonfile kullanabilir, en çok beğendiğiniz mantar türünü seçebilir ya da rokfor için rokfor peyniri çeşitlendirerek bu tarifi kendi zevkinize veya misafirlerinizin beğenisine uyarlayabilirsiniz.

İçindekiler

• 1 domuz bonfile
• 1/2 soğan
• 150 gr. mantarlar (temiz)
• 1 düzine kestane
• Yağ
• Tuz
• maydanoz
• biber
• 1 bardak konyak

Sos için:

• 1 topak tereyağı
• 100 gram. peynirin
• 100 gram. krem
• 1 tutam hindistan cevizi

Özen

Birkaç küçük yaparak başlıyoruz kestane keser suda 15 dakika pişirilir. Piştikten sonra sudan çıkarın, ısınmasına ve soyulmasına izin verin. Rezerve ettik.

Biz hazırlıyoruz peynir sosu. Bunu yapmak için tereyağı ve peyniri bir tavada ısıtın. Tamamen eridiğinde kremayı ilave edip birkaç dakika karıştırarak sos istenilen kıvama gelene kadar pişirin. Son dokunuşu bir tutam hindistan cevizi ile ekliyoruz. Rezerve ettik.

Başka bir tavada ince doğranmış soğanı kızgın yağda haşlıyoruz. İhale olduğunda mantarları ekleyin, boyutlarına bağlı olarak ikiye veya tamamen kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, biraz kıyılmış maydanoz ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Kestaneleri ekleyin ve karışımı bir tutam brendi ile sulayın. Alkol buharlaşana kadar pişiriyoruz.

Garnitürlerimiz biterken, sığır filetosunu baharatlıyoruz ve yağda mühürliyoruz güzel bir altın rengi elde etmeleri için her tarafı çok sıcaktır. Sonra daha yumuşak bir ateşte birkaç dakika daha pişiriyoruz.

Sığır filetosu servis ediyoruz bir sos teknesinde garnitür ve sosla birlikte.

Tarif hakkında daha fazla bilgi