Heather ballı kurabiye

Sohort ekmeği İskoçya menşeli, çok hoşlar. Bazı şarküterilerde satılık olarak bulunabilirler, ancak yapımı bu kadar kolayken neden satın alasınız ki? Hassas ve kırılgan olan bu mantecadolar, öğleden sonra kahvenize eşlik edecek harika bir atıştırmalıktır.

İle yapılırlar olağan malzemeler kilerimizde: un, tereyağı ve şeker. Bu temelden başlayarak, olasılıklar çoktur, limon, portakal ve çikolatanın bir kombinasyonu veya bu durumda olduğu gibi, en sevdiğiniz bal! Bu sefer oldukça koyu bir bal olan funda balı kullandım; dolayısıyla kısa saçların ten rengi.

İçindekiler

10-12 kurabiye için

• 200 gr. Unlu
• 20 gr. Pudra Şekeri veya İnce Şeker + serpmek için ekstra (size evde nasıl yapılacağını gösteriyorum)
• 20 gr. lavanta şekeri (pudra şekerinin yerine kullanabilirsiniz)
• 125 gr tereyağı
• 2 çay kaşığı bal

Özen

Eğer bulamazsan ince şeker, evde yapabilirsiniz. Aynı ağırlıktaki normal şekeri kıyma makinesine döküp 5-10 dakika işleyerek daha ince bir şeker elde etmek kadar basit.

Fırını önceden ısıtıyoruz 180º'de.

Unu birleştiriyoruz bir kapta iki çeşit şeker ile.

sonra soğuk tereyağı ekleyin parçalara ayırın ve karışımı sıkıştırarak parmaklarımızla çalışın. Birkaç dakika sonra kırıntı gibi bir doku elde edeceğiz.

Balı dahil ediyoruz ve her şeyi karıştırıyoruz (oldukça yapışkan bir karışım). Hamuru, balı eşit şekilde karıştıracak kadar işleyeceğiz.

Bir top yapıyoruz hamur ile. Kırılgan olabilir ama sizi temin ederim ki bunu başarmak mümkün.

Topu bir parşömen kağıdına yerleştiriyoruz. Bir dikdörtgen elde edene kadar avuç içi ile ezin. 1 cm. kalın.

Kesikleri işaretliyoruz bıçak ile. Biz sadece işaretlemek istiyoruz, çerezleri kesmek değil.

Şeker serpiyoruz üstüne koyun ve yaklaşık 25-35 dakika pişirin.

Fırından çıkardık ve Soğumasına izin ver. Mantecadoları az önce dikkatlice kestik, çok kırılganlar!

Tarif hakkında daha fazla bilgi