Sarımsaklı köfte, ekmeksiz olamayacak soslu çok zengin bir yemek.
Köfte, özellikle çocukların çok sevdiği bir ördek, çok sevdikleri bir yemek, etler sosuyla çok sulu, bu yüzden onlar için harika bir yemek.
Köfteleri en çok sevdiğimiz etle yapabiliriz., sığır eti, domuz eti, tavuk ...
sarımsaklı köfte
Yazar: Montse
Tarif türü: Et
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 gr. karışık et (domuz eti)
- 1 yumurta
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- maydanoz
- un
- biber
- Tuz
- Sos için:
- 5-6 diş sarımsak
- 1 bardak beyaz şarap
- 1 bardak su veya et suyu
- maydanoz
- biber
- Tuz
hazırlık
- Köfteleri yapmak için eti hazırlamaya başlıyoruz, bir kaba koyuyoruz, bir yumurta, tuz, karabiber, 2 diş sarımsak, maydanoz ve 2 yemek kaşığı galeta unu ekliyoruz.
- Her şeyi karıştırıyoruz ve eti bir saat dinlendiriyoruz.
- Kızartmak için bol sıvı yağ ile bir tavayı ısıtıyoruz.
- Başka bir tabağa un koyuyoruz.
- Köftelerle toplar yapıyoruz, unun içinden geçiriyoruz ve yağ kızınca üzerlerini kızartıyoruz, sadece dışını kızartıyoruz, çıkarıp ayırıyoruz.
- Bir tencereye yağı ekleyip 5-6 diş sarımsağı doğrayın.
- Kıyılmış sarımsakları güveye koyuyoruz, kararmadan önce beyaz şarabı ekleyip alkolün uçmasına izin veriyoruz ve köfteleri ekliyoruz.
- Köftelerin üzerini örtecek kadar su veya et suyu ekliyoruz. 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Bu süreden sonra damak zevkimize göre biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Gerekirse biraz daha su veya et suyu ilave ederiz.
- Bir avuç maydanozu doğrayın, tencereye ekleyin. Kapatıyoruz.
- Bir süre dinlenmeye bırakıyoruz. Önceden hazırlayabiliriz, sos daha da güzel.