Bu yılın başında La Huerta, bize mutfakta yararlanabildiğimiz Romanesco'lar verdi. Çünkü bu sebze güzel olmasının yanı sıra çok yönlüdür; Bugün önerdiğim gibi salatalarda, kremalarda veya tariflerde hem çiğ hem de pişmiş olarak servis edilebilir: fıstıkla birlikte kızartılmış tavuk ve romanesco'yu karıştırın.
Romanesk'te bir düşük kalorili güç lif, C vitamini, K vitamini ve provitamin A açısından oldukça zengindir. Bu nedenle, menümüze kış aylarında yani toplandığında entegre edilmesi ilginç bir seçenek. Bu, onu sunmanın çok basit bir yoludur ve henüz denemeye teşvik etmemiş olanlar için idealdir.
Basit, hızlı ve sağlıklı, bu tarif de öyle. Ben şahsen brokoli gibi diğer sebzeler yerine pişmiş romanescu'yu tercih ediyorum. Sotelemeden önce dört dakika pişirme benim için yeterli, ancak sebzeleri nasıl sevdiğine göre zamanları değiştirebilirsin. Bu yemeği benimle hazırlamaya cesaretin var mı?
Yemek tarifi
- 1 romanesko
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 cebolla
- 1 yeşil biber
- ½ kırmızı biber
- ½ doğranmış tavuk göğsü
- Bir avuç fıstık
- ⅓ çay kaşığı zerdeçal
- ⅓ çay kaşığı karabiber
- Biraz soya sosu
- Romanesco'yu ince dallara ayırıyoruz ve bol tuzlu suda 4 dakika pişirin. Sonra süzer ve ayırırız.
- Romanesco yemek pişirirken soğanı doğrarız ve kabaca biber.
- Sızma zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve soğan ve biberleri soteleyin 5 dakika boyunca.
- sonra tavuğu dahil ediyoruz orta-yüksek ateşte kızarana kadar soteleyin.
- Pişmiş romanesco ekliyoruz ve ısınması için birkaç dakika daha soteliyoruz.
- sonra, baharatları ekliyoruz ve soya sosu ve iki dakika daha pişirirken karıştırın.
- Son anda fıstıkları dahil ediyoruz ve fıstıklı tavuk ve romanesco karıştırarak servis ediyoruz.