Ev yapımı domates sosu

Geçen hafta size domateslerin sağlığımız için sahip olduğu bazı faydalardan bahsetmiştim ve bugün bu faydalardan yararlanabileceğimiz bazı tarifler göreceğiz, hepsi çok basit, ucuz ve lezzetli! Mutfağımızda asla eksik olmayacak biriyle başlıyorum: ev yapımı domates sosu.

Bunu genellikle çok domatesli olduğumda yapıyorum, çünkü onları iyi bir fiyata gördüm ve tekliften yararlanıyorum ya da bahçesi olan bir akrabam bana hasadını getirdiği için. Onları olduğu gibi bırakırsam kötüleşecekler çünkü aynı anda çok fazla domates yemiyoruz, ancak 6 ay hatta bir yıl saklayabileceğimiz ev yapımı bir sos yaparak onlardan faydalanabiliriz. verdiğimiz ambalaja bağlı olarak.

Zorluk seviyesi: Kolay

Hazırlama süresi: 20 dakika

Malzemeler *:

• 1 kg Domates

• 1 cebolla

• Zeytinyağı

• Tuz

• biber

* Malzemelerin miktarı ne kadar sos hazırlamak istediğimize göre değişebilir, tek kullanımlık ise bir veya daha fazla kavanozu doldurup saklamak istediğimizde aynı olmayacaktır. Birkaç orta boy kavanozu doldurmak için verdiğim miktarlar (örneğin reçel olanlar).

Detaylandırma:

Domatesleri iyice yıkayıp rendeleyerek bir kapta saklıyoruz. Tavaya biraz zeytinyağı ekliyoruz ve kısık ateşte ısınırken soğanı doğrayıp tavaya ekliyoruz ve kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Soğan şeffaf hale gelince rendelenmiş domatesi, tuzu tadı ve karabiberi ilave edin. Birkaç dakika pişirin ve hepsi bu.

Saklamak istiyorsak, cam kavanozlar kullanacağız, benim durumumda bunun için biriktirdiğim birkaç reçel kullanıyorum. İyice yıkayıp, 20-30 dakika kaynatacağımız (kapaklarıyla birlikte) suya batırarak sterilize ediyoruz. Sonra kurumasını sağlarız, o zaman sosu soğumuş olur ve tencereye koyarız.

Kapağı sıkıca kapatıyoruz ve kavanozları baş aşağı yerleştirip birkaç saat veya daha iyisi bir gecede öyle bırakıyoruz. Bu şekilde serin ve kuru bir yerde muhafaza ederseniz 6 aya kadar dayanacaktır.

Tarif önerileri:

Bunu en basit şekilde yapıyorum çünkü o zaman kullanım söz konusu olduğunda sınırlı kalmıyorum, örneğin, önce biraz sarımsak yapabileceğimi veya biberle sos yapıp sonra sosu ekleyebileceğimi düşünürsem, ama sizi tercih ederseniz sarımsak, havuç, biber vb. gibi daha fazla içerikle baştan doğru hale getirebilir. Her şey zevkinize bağlı olacak.

En iyisi…

3 dakikadan kısa sürede hazır olan bir tarif ister misiniz?: Ev yapımı domates sosunuzdan bir kavanoz açın, tavada ısıtın ve kişi başına bir yumurta ekleyin. Tadına gelene kadar örtün. Tamamen ev yapımı ve çok hızlı, domatese konulmuş yumurtanız zaten var.

Bir diğeri: Genellikle 10 dakika süren makarnayı (tadına göre) kaynatın. al dente. Sosunuzdan bir kavanoz açın ve bir tencerede ısıtın, iki kutu ton balığı ekleyin. Makarna hazır olduğunda sosla karıştırın. Bu kadar kolay.

Ve nasılsın, daha fazlasını hazırlayabilirsin!

Daha fazla bilgi - Domates içinde yumurta seti, Makarna için domates ve ton balığı sosu

Tarif hakkında daha fazla bilgi