Ev yapımı kızarmış domates
Evde ev yapımı domates sosu yapmak gerçekten buna değer bir şey. Birçok marka bize ev yapımı tarifler, büyükannemin tarifleri satıyor ... ama bunun evde sabırla ve iyi malzemelerle yapılan iyi bir domates sosuyla ilgisi yok. Aynı zamanda evde, makarna ve pilavda, ratatouille'de, pizza yapmak için yaygın olarak tüketilen bir üründür ... karlar çok büyük ve kilerimizde olduğunu bilmekten mutluluk duyacağız.
Bugün size basit bir ev yapımı domates sosunun nasıl yapıldığını gösteriyoruz, sadece domates kullanıyoruz, bu yüzden sosu kullanırken şartlandırmıyoruz ancak tercih edersek sarımsak, soğan veya aromatik otlar ekleyerek sevdiğimiz dokunuşu sağlayabiliriz. Önemli olan bunu yapmaya cesaret etmektir ve yavaş yavaş ihtiyaçlarımıza en uygun formülü bulacağız.
- 2 kg olgun domates
- 100 ml oliava yağı
- şeker
- tuz
- Kabuğu domateslerden alarak başlıyoruz, çünkü bunun için en iyi şey beyazlatmak. İlk şey, domatese haç şeklinde iki kesim yapmaktır. Şimdi kaynar su ile bir tencereye birkaç saniye koyuyoruz. Pişirmeyi durdurmak için çıkarıp çok soğuk suya koyuyoruz. Bu şekilde cildin harika bir şekilde çıktığını göreceksiniz.
- Devam ediyoruz, şimdi onları doğrayıp büyük bir tencereye koyuyoruz, bıraktıkları tüm meyve suyundan yararlanıyoruz.
- İyi bir zeytinyağı ve bir tutam tuz ekliyoruz.
- Yüksek ateşte pişirmeye ve yağı dağıtmak için iyice karıştırmaya başlarız.
- Birkaç dakika geçince ısıyı orta-düşük seviyeye indirip, acele etmeden domatesin yavaşça pişmesine izin veriyoruz.
- Pişirme süresi domatesteki suya bağlı olacaktır, ancak kimse bizden bir saat sürmez.
- Kızarmış domates sosunu hazırladığımızda tuzu tadacağız ve çok asitli ise şeker ekleyeceğiz.
- Şimdi iki şey yapabiliriz veya bir blender ile öğütebiliriz ve sonra bunu bir Çin'den geçirebilir veya süzebiliriz ve böylece tohumları çıkarabilir ve ince bir domates sosu elde edebiliriz. Bu sizin seçiminize göre.
- Artık otantik bir% 100 ev yapımı domates sosunun tadını çıkarabilirsiniz.