Siyah tereyağı sosu, her türlü haşlanmış sebzeye veya fırında pişirilmiş bazı balıklara eşlik edecek çok basit, aromatik ve lezzetli bir hazırlıktır.
Malzemeler:
180 gram tereyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı kapari
11/2 yemek kaşığı beyaz sirke
hazırlık:
Bir tencerede tereyağı çok koyu kahverengi bir renge dönene kadar eritilir ve ardından doğranmış maydanoz ve önceden doğranmış kapari ilave edilir. Malzemeleri karıştırın ve hazırlığı bir sos teknesine koyun.
Aynı tencereye beyaz sirkeyi dökün ve sıcakken sosa ekleyip karıştırın. Son olarak, her akşam yemeği tabağını dilediğiniz gibi soslamak için siyah tereyağı sosunu masaya getirin.