Fesleğen sosu veya pesto, çok aromatik bir sos, bol tadı ve makarna, patates, sebze, balık veya ete eşlik etmesi harikadır. İtalyan mutfağının geleneksel sosudur.
Sosların hazırlanması çok basittir ve çok çeşitli yapılabilir.Yapmaları çok basittir, onları ev yapımı olarak hazırlamak onları çok iyi ve sağlıklı kılar ve biz de onlara bizim amacımızı vererek onlara yol gösterebiliriz.
Fesleğen veya pesto sosu basit ve hazırlaması hızlıdırÇok iyi ama biraz kalorili çünkü bol yağ, peynir ve çam fıstığı içerdiği için ancak çok tadı olduğu için fazla kullanılmasına gerek yok.
Fesleğen veya pesto sos
Yazar: Montse
Tarif türü: salsas
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- Fesleğen 100 gr bırakır.
- 150-200 gr. parmesan peyniri
- 70 gr. Çam fıstığı
- 2 diş sarımsak
- 150 ml. Zeytinyağı
- Tuz
hazırlık
- Fesleğen veya pesto sosu hazırlamak için önce fesleğen yapraklarını musluğun altında saplarını çıkararak yıkayacağız, mutfak kağıdı ile kurulayacağız. Yapraklardaki tüm suyu çıkarmalıyız.
- Çam fıstıklarını bir tavaya koyun, hafifçe kızartın. Rezerve ettik.
- Sarımsakları soyun ve parçalara ayırın.
- Sos, bir havanda elle veya bir mutfak robotunda yapılabilir.
- Tüm malzemeleri fesleğen, rendelenmiş parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak ve yağın bir kısmını yağın yarısını bir kenara biraz tuz bırakarak koyuyoruz. Öğütmek için her şeyi bir robota veya bir bardağa koyuyoruz.
- Çam fıstığı parçası kalmadan bir macun oluşana kadar her şeyi öğütüyoruz, kalan yağı azar azar eklemeye ve tüm yağ bütünleşene kadar öğütmeye devam edeceğiz, daha hafif isterseniz daha fazla yağ veya daha az ekleyeceğiz. beğen.
- Hazır olur, biraz rendelenmiş peynir eşliğinde bir sos teknesine koyarız.