Mısır nişastalı simit

Size büyükannelerimizin yaptığı gibi mısır nişastalı çörek tarifini bırakıyorum. Bu anılar kimsenin asla unutmayacağı anılar, değil mi?

İçindekiler

• Mısır nişastası 150 alageyik
• Elenmiş pudra şekeri 125 gram
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 amonyum karbonat (fırınlardan satın alınır)
• Bir tatlı kaşığı yumuşak tereyağı
• 2 sarısı
• Gerekirse biraz süt

hazırlık

Kabartma tozu, mısır nişastası ve amonyum karbonatı birlikte eleyin.

Bir kase tereyağında pudra şekeri ile krema kalana kadar çırpın, sarıları birer birer ilave edin ve çırpmaya devam edin.

Elenmiş kuru elemanları birleştirin ve her şeyi ellerinizle birleştirin. Sert ama kullanışlı bir hamur olmalı. Parçalanırsa (olması çok olasıdır) yavaş yavaş soğuk süt ekleyin (her seferinde bir çorba kaşığı veya damlacıklar).

Hamur parçalarını alın, gnocchi yapacakmış gibi sosis yapın, şeritleri yaklaşık 10 santimetre kesin ve çörekleri oluşturan uçları birleştirin ve rakoru iyice bastırın.

Spatula ile kaldırın ve mısır nişastası ile yağlanmış bir tabağa iyice ayırın. Tüm çörekler bu şekilde bir araya getirildikten sonra, uyuyun veya günlük işlerinizi 1 saat 1/2 yapın, ardından çörekleri bir spatula ile çevirin ve tabağa oturdukları yere bırakın.
Bunları fırın kapısı aralık bırakarak orta dereceli bir fırında pişirin, böylece çatlamazlar, kızarmadan kururlar ve büyükannemin yediği çörekler gibi görünsünler. Tabağı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın ve tadını çıkarın.