Roscos del Ampurdán veya roscos de lent, Katalonya'da şu anda tipik.
Şu anda, pastaneler ve pastaneler bize pek çok çeşit sunuyor: kremalı, çikolatalı….
Bugün size önerdiğim çörekler Empordà'dan çok lezzetli çörekler.
Çörek gibidirler, sadece hamur daha yumuşak ve daha kabarıktır. Çok iyiler, denemeye değer, onları seveceksin !!!
Roscos del Ampurdan
Yazar: Montse
Tarif türü: Tipik tatlılar
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 400 gr. kuvvetli un
- 3 yumurta
- Oda sıcaklığında 50 gr tereyağı veya domuz yağı
- 150 gr. şekerin
- 20 gr. fırıncının mayası
- 100 ml. Süt
- Limon kabuğu rendesi
- 10 gr. matalahúva tarafından
- ½ bardak anason
- ½ çay kaşığı tarçın
- bir tutam tuz
- Kızartma için ayçiçeği veya hafif zeytinyağı
- Donutları kaplamak için şeker
hazırlık
- Çörek yapmak için tüm malzemeleri hazırlıyoruz.
- Unu bir kaseye koyarak başlayacağız, ortasına bir delik açacağız ve üç çırpılmış yumurtayı, tereyağını, ufalanmış mayayı, 150 gr. şeker, limon kabuğu rendesi, matalahúva, ılık süt, anason, tarçın ve bir tutam tuz.
- Hamuru iyi işleyeceğiz, tüm malzemeleri iyice entegre edeceğiz, üzerini bir bezle kapatacağız ve yaklaşık 2-3 saat hacmini artırıncaya kadar ılık bir yerde dinlendireceğiz.
- Bu süreden sonra hacmi iki katına çıkacak.
- Hamurla toplar oluşturacağız ve masaya koyacağız, eğer bize yapışırlarsa elimize yağ veya un süreceğiz.
- Yağı ısıtmaya koyup börekleri kızartırken, hamur toplarını alıp ortadaki deliği parmaklarımızla açıp kızgın yağı ekleyeceğiz, böreklerin etrafından dolanarak içeride iyice yapılıp yakmayın.
- Altın kahverengiye döndüklerinde onları çıkarırız ve emici kağıt üzerine süzeriz.
- Onları şeker için geçeceğiz. Ve yemeye hazır !!!
- Bu miktarlarla yaklaşık 30 çörek çıkıyor
Oğlum, bazı tariflerini yapmak için işe koyulmalı