Paskalya ipliği

Yorum yok

Baharın ilk dolunayından sonraki Pazar günü, kuzey yarımkürede Hristiyanlar Paskalya'yı kutlarlar. Bu festivalin gastronomi gelenekleri bölgelere veya ülkelere göre çok çeşitlidir. Bugün bir hazırlayacağız Paskalya ipliğipek çok yerden gelen geleneksel bir tatlı olan, bir özelliği olarak süslenmiş renkli haşlanmış yumurta. Yumurta, birçok insan tarafından doğurganlığın, doğumun, yaşamın devamlılığının sembolü olarak görülmüştür. Hıristiyan geleneğinde hem sert hem de çikolata, İsa'nın dirilişiyle başlayan yeni hayata atıfta bulunur.

Bu hazırlıkta işlem süresini şart koşmak zordur. 30 dakika diyebiliriz, ancak buna hamurun kabarmasına izin vermeniz gereken zamanı eklemelisiniz. Bu nedenle, beş saatten az bir sürede hazır olmayacağını düşünün, böylece bir günden diğerine yapabilirsiniz.

İçindekiler

Kitle

50 gr taze maya
3 yemek kaşığı un
100 cc ılık süt.

730 gr un
150 gram şeker
3 yumurta
120 gr yumuşak tereyağı
2 yemek kaşığı bal
ılık süt, gerekli miktar
limon kabuğu rendesi
bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya veya portakal çiçeği suyu

Doldurulmuş

500 cc süt
2 yumurta
150 gram şeker
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya
ceviz, kuru üzüm, kuru yaban mersini

Kapsam

bal veya yarım portakal suyu ile pudra şekeri
2 boyalı yumurta

hazırlık

Önce mayayı hazırlayacağız, bir kaseye koyuyoruz, oldukça derin, maya, un ve ılık süt, ayrıca bir çorba kaşığı şeker de koyabiliriz.

Maya eriyene kadar karıştırın, bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık iki saat dinlendirin.

Hacim olarak üçe veya dört katına çıkan mayayı hazırladığımızda hamuru hazırlamaya başlarız. Başka bir kaseye yumurta, şeker, bal, vanilya ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. İyice karışana kadar çırpıp tereyağını ekliyoruz.

Tereyağını çırpma teli ile çırpıyoruz, durmamaya özen gösteriyoruz, çünkü dövmeyi bıraktığımızda karışımı kesme riskini alıyoruz. Sonra unu, tuzu ve mayayı ekliyoruz. Hamuru oluşturan malzemeleri karıştırıyoruz ve ihtiyaç duyulan süt miktarını ekliyoruz.

Çörek oluşturmak için ellerimizle yoğuruyoruz. Hamuru üç eşit macuna bölebilmek için dikdörtgen bir kaba koyuyoruz.

Üç porsiyonu bir tepsi üzerine dizip iki katına çıkana kadar kabarmalarına izin veriyoruz.

Hamur yükselirken dolgu olarak kullanacağımız kremayı hazırlama fırsatı yakalıyoruz. Bir tencereye yumurtaları, şekeri ve vanilyayı koyup krema olana kadar karıştırıp sıcak sütü ilave ediyoruz. Koyulaşana kadar karıştırmayı bırakmadan minimum ısıya alıyoruz. Soğumasına izin verin.

Şimdi ipliği birleştirmek için bir masa hazırlıyoruz. Bir oklava ile hamurun her bir bölümünü yoğurup 1 cm kalınlığında uzun dikdörtgenler elde ederiz. Her birine kremayı kenarlara ulaşmamasına özen göstererek sürüyoruz, böylece daha sonra kapatabiliriz. Kremanın üzerine ceviz, kuru üzüm ve yaban mersini serpiyoruz.

Her dikdörtgeni kapatıyoruz ve ardından her birini kendi üzerine katlayarak üç silindir elde ediyoruz.

Üç silindiri bir uçta birleştirip örüyoruz. Elde edilen örgüyü vidalıyoruz, ipliğimizi alıyoruz. Son olarak bir çorba kaşığı balla çırpılmış yumurta ile boyarız.

Pişip altın olana kadar fırına götürüyoruz. Sıcakta yarım portakal suyunda eritilmiş pudra şekeri banyosu ile örtüyoruz veya balla boyuyoruz, renkli yumurtaları hafifçe bastırarak koyuyoruz. Zeki !!!!!