Bugün, kızartılmış etlerin fanatiği (benim gibi) için ideal bir tarif sunuyorum:
İçindekiler
- 1 kilo ve 1/2 Rozbif
- 150 gram domuz yağı
- Tuz gerekli miktar
hazırlık
Eti alın ve şeklini kaybetmeyecek şekilde bağlayın. Rozbifleri kızartmak için fırının kuvvetli olması, fırına koymadan önce domuz yağıyla birlikte eti dağıtın ve tepsinin dibine temas etmesi uygun olmadığı için fırında ızgaraya koyun.
Kızartma süresi kilo başına 20 dakikadır, hazırlık süresinin yarısına gelindiğinde tuz ekleyin. Etin içi pembe olmalı. Soğukken dilimler halinde kesin ve zengin bir salata ile servis yapın.