Bugün size bir mantarlı ve mantarlı risotto tarifi Bu kesinlikle ailenizi memnun edecek.
İçindekiler
- 350 gr mantar
- Suyunda 1 trüf mantarı
- 300 gr yuvarlak taneli pirinç
- 1l ve 1/4 sebze suyu
- 50 gr tereyağı
- 1 cebolla
- 60 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
- Maydanoz ve tuz
Özen
Mantarları temizleyip doğrayın. Sebze suyunu trüf suyuyla karıştırın ve trüf mantarını doğrayın. Soğanı 25 gr tereyağında kaplayın. Mantarları ekleyin ve 2 dakika bekletin. Pirinci, tuzu ekleyin ve 2 dakika karıştırın. Bir kepçe sıcak et suyundan dökün ve pirinçler suyu çekene kadar karıştırın. Pirinç pişip al dente oluncaya kadar bu işlemi sürdürün.
Ocaktan alınca peyniri, trüf mantarını ve kalan tereyağını ekleyip karıştırın. Kıyılmış maydanozu ekleyip servis yapın.