Tuğla hamur tabakalarını severim, değil mi? Buzdolabında her zaman bir paketim var çünkü olasılıklar sonsuz ve sonuçlar muhteşem, onları üçgen, rulo, kare veya torba şeklinde şekillendirmemiz önemli değil. İyi bir dolgu seçersek, gevrek bir dış cepheye ve sulu bir iç mekana sahip bir başlangıç ​​veya tatlıya sahip oluruz.

Ve bu da çok yönlü, hem tuzlu hem tatlı dolgulu, etli, balıklı, meyveli, sebzeli tuğla hamurlu bir tarif hazırlamamın bir başka nedeni ... Ne istersen! Ve burada duruyorum çünkü bana tuğla hamuru satmak için bir komisyon verecekler gibi görünüyor (hayır, eh!). Bu sefer yaptığım tarif, tavukla doldurulmuş çıtır çıtır ekmekler ve ona egzotik bir dokunuş katan bazı baharatlar. Hadi oraya gidelim!.

İçindekiler

• 500 gr tavuk göğsü
• 3 cebollas
• maydanoz
• 4 yumurta (ve bir yumurta sarısı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Çeyrek çay kaşığı biber
• XNUMX/XNUMX çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• Çeyrek çay kaşığı toz tarçın
• Tat vermek için tuz
• 10 yaprak tuğla hamur

Özen

Doğranmış tavuk göğsünü bir kaseye koyun ve sarımsak tozu, zerdeçal, karabiber, zencefil, tarçın ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve en az bir saat buzdolabında tutun. Tavuğu çıkarmak için çok az kaldığında üç yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı ekleyeceğimiz bir tava hazırlıyoruz, sıcakken ince doğranmış soğanları ekleyip biraz şeffaflaştırıp tavuğu ekliyoruz. . Soğanın yanmaması için zaman zaman karıştırıyoruz.

Tavuk işaretlendiğinde bir bardak su ekleyin, üzerini kapatın ve tavuk pişene kadar orta ateşte bırakın. Hazır olunca tavuğu çıkarın ve soğanı sos azalıp karamelleşene kadar kısık ateşte bırakın. Maydanoz ve çırpılmış yumurtaları, omlet oluşmayacak şekilde sürekli karıştırarak ekleyin. Biz zaten pişirilmiş tavuğu daha da küçük parçalara böleceğiz, böylelikle ruloları yapmak daha kolay olsun. Tavuğu soğan ve yumurta ile karıştırıyoruz ve içini hazırlatıyoruz.

Şimdi ruloları oluşturacağız, bunun için her bir tuğla hamuru dört parçaya keseceğiz, böylece dört üçgenimiz olacak. Her üçgenin en geniş tarafına biraz dolguyu yerleştiririz. Önce yanları katlıyoruz, sonra yuvarlıyoruz. Yumurta sarısı ile fırçalayarak kapatıyoruz, hepsi bu.

Her ruloyu bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, yumurta sarısı ile boyayıp 180ºC'de altın rengi olana kadar pişiriyoruz. Bol sıcak yağda da kızartılabilir (bu durumda yumurta sarısı ile boyamaya gerek kalmaz).

Afiyet olsun!.

Tarif hakkında daha fazla bilgi