Ceviz soslu mantı, makarna dolması. Keçi peyniri ve karamelize soğan ile doludur, ceviz sosuyla farklı bir lezzet kontrastı oluşturan çok güzel bir lezzet.
Çok basit ve hızlı bir yemekBu makarnalar taze olduğu için çok çabuk pişiyorlar ve sosu hızlı. Mantıyı et, sebze, mantar gibi diğer dolgularla da kullanabilirsiniz.
Ceviz soslu mantı
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: ilk
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- Keçi peyniri ve karamelize soğan ile doldurulmuş 2 paket mantı.
- 100 gr. ceviz
- Küçük bir sarımsak
- 20 gr. süte batırılmış ekmek kırıntısı
- 25 gr. rendelenmiş pecorino peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 40 gr. tereyağı
- Akışkan krema
- Tuz ve karabiber
hazırlık
- Sosu hazırlamak için süte batırılmış ekmeği, rendelenmiş pecorino'yu, yağı ve tereyağını bir kaseye koyuyoruz. Rezerve ediyoruz
- Öte yandan bir tencereyi alıp bir bardak su ile ateşe veriyoruz, kaynamaya başladığında sarımsağı ve doğranmış cevizleri ekleyip birkaç dakika pişmesine izin veriyoruz, çıkarıyoruz.
- Sarımsakları ve pişen kuruyemişleri diğer malzemeleri de aldığımız kaseye koyup biraz tuz ve karabiberle tatlandırıp, pürüzsüz bir sos olana kadar mikser ile ezeceğiz. Rezerve ettik.
- Öte yandan makarnayı pişireceğiz, taze makarna ise çabuk yapılır, yeterli su ile tencereye koyarız, kaynamaya başladığında mantıyı ilave edip pişinceye kadar pişirelim, paketin içerisine koyun. ihtiyaç duydukları zaman.
- Olduğunda, onları süzeriz ve bir kaynağa koyarız.
- Bir tencereye ceviz sosunu koyup, damak tadınıza, kalınlığınıza ve lezzetinize sos gelene kadar sıvı krema ilave ediyoruz.
- Geriye sadece tuzu ve karabiberi düzeltmek için kalır.
- Mantıyı bu çok acı sosla kapatıyoruz.
- Ve yemeye hazır, bir yemek keyfi !!