Kardeşler, kız kardeşler ... sevgili cemaatçilerin hepsi iyi yemekler ... hadi kalkıp Tanrı'ya şükredelim (evren veya pagan figürü seçilecek) tuzlu turtalar (aká quiches). Zevkler, renkler ve her kişi için ... bir kiş. Hangisi muhtemelen fransız tarifi en çok ihraç edilen hiç tatlı dişe ve diyet takıntılı, genç ve yaşlılara izin verir; en çok istedikleriyle doldurun. Pastırma, peynir, jambon ve hurmalardan, bugün size getirdiğim çeşitliliğe: pırasa, armut ve gorgonzola kiş. Soğuk, ılık veya sıcak, istediğiniz gibi yiyin ama lütfen yiyin.
Bu tarifte sizi geride tutan şey kalorilerse, PANİK YAPMAYIN! Kremi buharlaştırılmış süt yerine, peynir türünü az yağlı olanla değiştirerek, çok benzer bir tarif ve bikini operasyonu için daha saygılı bir şey elde edebiliriz.
- 1 yaprak kısa hamur
- 5 büyük pırasa
- 2 armut
- 1 cebolla
- 150 gr gorgonzola peyniri
- 3 yumurta
- 200 ml. krema (veya buharlaştırılmış süt) sıvı
- Tuz
- biber
- Kırılan hamuru paketinden açıp tek tek kalıpların üzerine yayıyoruz, bıçak yardımı ile kalıpların içini tamamen kaplayacak boyuta ulaşana kadar kesiyoruz.
- Fırına koyarken hamurun şişmesini önlemek için çatal yardımı ile yüzeyini deliyoruz.
- Fırını önceden 180º ısıtın ve 10 dakika kızartmak için hamuru ilave edin
- Bu arada, pırasa ve kırmızı soğanı soyup doğrayın ve şeffaf olana kadar (orta ateşte yaklaşık 5 dakika) kızartın.
- Armutu soyup ince ince doğrayın ve sosu ekleyin, 2-3 dakika kızartın. Çekiliyor ve rezerve ediyoruz.
- Bir kasede yumurtaları çırpın ve pırasa, soğan ve armut sosunu, kremayı (buharlaştırılmış süt), doğranmış gorgonzola peynirini, tuzu, karabiberi ve hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi çok iyi karıştırıyoruz.
- Kütleler soğuduğunda karışımı yüzeyine döküyoruz.
- Kişleri 20-25 dakika fırına koyup kahverengileşene kadar geri döndürüyoruz (pişirme süresi, tek tek porsiyonların daha küçük olması nedeniyle normal bir kişiden daha azdır.