Malzemeler:
2 dl portakal suyu
5 yumurta sarısı
100 gram şeker
1 dl süt
80 gram kurutulmuş badem
30 gram portakal kabuğu
1 yaprak jelatin
2 gr vanilya özü
Detaylandırma:
Sarıları şeker, badem ve vanilyayla karıştırın. Portakal suyunu ve sütü azar azar ekleyin.
Bu arada jelatini soğuk suya batırın ve acı olduğu için portakal kabuğunu beyaz kısmı olmadan çok ince kesin. Karışımı kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, jelatini ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Puding karışımını şekerle kaplı bir kalıba dökün. Soğumaya bırakın ve ardından 3-4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce üzerine portakal kabuğu serpin.