Mantecados, Noel'de olduğu kadar Noel'de de çok tipik tatlılardır. polvoronlar. Ancak ikincisinden farklı olarak mantekadoların içerikleri arasında badem yoktur, bu nedenle ürün olarak daha basit olduklarını söyleyebiliriz. Ama eşit derecede zengin. Bu nedenle, bu kurabiyeleri çikolata kaplamalı veya kaplamasız olarak hazırlamanızı tavsiye ederim.
Üç malzeme, bu geleneksel kurabiyeleri hazırlamak için daha fazlasına ihtiyacınız yok. Un, domuz yağı ve şeker. Domuz yağı olmazsa olmazdır ve çok yaygın bir ürün olmasa da büyük mağazalarda bulmakta sorun yaşamazsınız.
Çikolata kaplama ekleyip eklememek size kalmış! Aynı hamurdan iki farklı ürün yapmak bana harika bir fikir gibi geliyor: pudra şekeri serpilmiş bazı klasik kurabiyeler ve çikolata kaplamalı diğerleri. Onları hazırlamaya cesaret edecek misin? Bu kadar kolay:
Yemek tarifi
- 250 gr. Unlu.
- 125 gr. pudra şekeri.
- 125 gram. oda sıcaklığında domuz yağı
- 1 tablet bitter fondan çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Unu kavurmaya başlıyoruz Fırının içinde. Bunu yapmak için bir tepsiye yayıyoruz ve fırını 100ºC'de açıp altı ve üstü ısınmış halde ara sıra karıştırarak eşit şekilde kızarması için 20 dakika pişiriyoruz.
- Daha sonra unu ocaktan alıyoruz ve soğumasına izin ver kurabiye hazırlamaya başlamadan önce.
- Bir kez soğudu, domuz yağı karıştırın ince bir krema elde edene kadar şekerle.
- sonra unu ekliyoruz ve tekrar mükemmel bir şekilde entegre olana kadar.
- Hamuru önceden unlanmış bir yüzeye aktarın ve 1,5 cm kalınlığa kadar gerin. hakkında.
- Fırını önceden 190ºC'ye ısıtın, yukarı ve aşağı ısıtın ve mantecadoları kestik yuvarlak bir çerez kesici yardımıyla.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine diziyoruz ve yaklaşık 17 dakika pişiriyoruz kahverengileşmeye başlayana kadar.
- Daha sonra fırından çıkarıp kağıtla birlikte bir rafa aktarıyoruz ki soğutmayı bitir.
- Bir kez soğuk çikolatayı hazırlıyoruz kaplama için, tereyağı ile benmari usulü eritin.
- sonra kurabiyeyi yıkıyoruz Alüminyum folyo serilmiş tepsiye dizmeden önce iki kaşık yardımıyla kırılmamasına ve batıp süzülmemesine çok dikkat edin.
- Bitirmek buzdolabına götürüyoruz biri çikolatanın sertleşmesini bitirmek için.