Basit malzemelerle harika yemekler yapılabilir. Bunun gibi yemekler biber soslu tavuk Meksika tarifinden esinlenerek kavrulmuş yeşillikler. Geleneksel olarak kırmızı biber ve domuz eti ile hazırlanırlar, ancak bunları yeşil biber, kırmızı biber ve tavuk yerine kullanmamızı kim yasaklar?
Gereklilik, birçok durumda dikkatimizi çeken yemek çeşitlerini yarattığımız anlamına gelir. Ya orijinal malzemeleri bulmak kolay olmadığı için ya da zaten kilerde bulunan bazılarından yararlanmak istediğimiz için, bazılarını değiştiriyoruz. Bunun gibi masaya getirmek için yeni alternatifler keşfetmenin harika bir yolu.
Közlenmiş yeşil biber soslu tavuk
Kavrulmuş yeşil biber soslu bu tavuk, tipik bir Meksika tarifinin bir versiyonudur. Bir bardak pirinç veya kuskusla birlikte yiyin.
Yazar: Maria
Mutfak: Meksika
Tarif türü: Ana
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 400 gr. armut domatesleri
- Kavurma için 2 adet yeşil biber
- 1 serrano biber veya 1 kırmızı biber
- 1 kırmızı soğan, dörde bölünmüş
- 2 diş sarımsak
- ⅓ fincan kişniş
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 900 gr. kemiksiz, derisiz tavuk
- Tuz
- Karabiber
hazırlık
- Fırını 220ºC'ye önceden ısıtıyoruz.
- Domates, yeşil biber, kırmızı biber, soğan ve bütün sarımsakları fırın tabağı, önceden zeytinyağı ile gezdirilir.
- Fırına alıyoruz ve 15 dakika kavurun. Sonra onları ters çevirip birkaç dakika daha pişiriyoruz. Sarımsak veya soğanın yandığını görürsek çıkarırız.
- Biberleri yumuşayınca fırından alıyoruz ve bir çantaya koyduk dondurarak "terlemelerini" sağlarlar ve ısındıklarında soymaları daha kolaydır.
- Onları manipüle edebildiğimizde, cildi çıkarırız ve biberlerin tohumları ve sarımsak dişlerini soyun.
- Her şeyi parçaladık Fırın tepsisinden ve kişniş suyuyla birlikte kavurun. İstenilen kıvamı elde edene kadar et suyu ekleriz. Rezerve ediyoruz
- Biraz zeytinyağlı tavada, tavuğu yüksek ateşte kızartın terbiyeli.
- Altın bir kez sosu ekliyoruz ve kaynatın. Ateşi kısın ve 25-30 dakika tavuklar kolayca gevrekleşene kadar pişirin.
- Bir bardak pirinç veya kuskus.