Polenta benim için yeni; Bu yıla kadar onu diyetime dahil etmemiştim. Ticari bir polentalı ilk tarifin ardından, çok yönlülüğünü keşfetmemi sağlayan farklı çeşitleri deniyordum. Bugün sizlere sunduğum mantarlı karnabahar polentası sonuncularından biridir.
La karnabahar polenta hazırlanması çok basit. Sotelenmiş sebzeler, pişmiş et veya mantarlar gibi çeşitli eşyalarla tamamlayabileceğimiz doyurucu bir yemektir. İdeal olan, taze olarak servis etmek ve böylece çok rahatlatıcı bir yemeğin tadını çıkarmaktır.
Mantarlı karnabahar polenta
Bugün önerdiğimiz mantarlı karnabahar polentası basit, hazırlaması hızlı ve rahatlatıcı bir yemektir. Yılın bu zamanı için ideal.
Yazar: Maria
Tarif türü: Ana
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 400 gr. Colilor çiçeklerinin
- 1 cömert yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 140 g. Mısır unu
- 950 ml. sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 50 g. rendelenmiş peynir
- Hara cucharadita de sal
- Sote mantar veya mantar
- Chive
- Taze kara biber
hazırlık
- Karnabahar çiçeklerini ezeriz güzel bir karnabahar "pirinç" elde edene kadar.
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsağı ekliyoruz ve birkaç saniye pişirin. Sonra karnabaharı ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
- Mısır unu ekliyoruz ve sebze suyu ve bütünleşmesi için karıştırın. Orta sıcağa düşürüyoruz ve karışımı 8 ila 10 dakika kaynatın. Mısır unu yumuşamadan karışım kurursa biraz su (her seferinde yarım bardak) ekleyeceğiz.
- Kekik ekleyin, tereyağı, peynir ve tuz ve malzemeler eriyene kadar karıştırın. Mantarları sotelerken ocağı kapatıyoruz ve üstü kapalı güveçleri ayırıyoruz.
- Karnabahar polentini kaselere ayırıp biraz mantar, frenk soğanı ve biberle süslüyoruz.