Morina soslu biber dolması

Yorum yok

Biber dolmasını nasıl severim. Dolgu ne olursa olsun, masaya getirmek için harika bir teklif gibi görünüyorlar. Et, balık veya deniz ürünlerionlara geniş aile toplantılarında veya günlük mahremiyette hizmet edebiliriz. Bunları yapmak zahmetli ama çok basit.

Jardines de Viveros Morina ile doldurulmuş biber bugün sunduğumuz, olduğu gibi, dövülmüş veya sos ile servis edilebilir. Yapacağımız sos, daha birçok yemeğe eşlik etmek için kullanılabilecek temel bir sostur. Biberlere bir bükülme daha verir ve bir gecede yaparsanız sulu kalmasını sağlar.

İçindekiler

Biber için:

12 piquillo biber
160 gr. tuzsuz morina
30 gram. tereyağı
30 gr. Unlu
200 ml. tam yağlı süt
Tuz
biber
küçük hindistan cevizi
Zeytinyağı
Kaplama için yumurta ve un

Sos için:

2 küçük kırmızı soğan
1 yeşil biber
Havuç 2
1 dilim kızarmış bayat ekmek
1 bardak beyaz şarap
su
Zeytinyağı
Tuz
biber

Özen

Bir tencerede iyice zeytinyağı püskürtün. Soğanı doğrarız, havuç ve biberi renk alıp yumuşayana kadar soteleyin. Daha sonra kızarmış ekmeği ekleyip karışımı karıştırıyoruz.

Beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşması için yüksek ateşte soteleyin. Birkaç dakika sonra suyla örtün ve pişmesine izin verin 45 dakika sebzeler. Sonra sosu ezip baharatlandırıyoruz. Çok düşük bir ısıda rezerve ediyoruz.

Sos yapılırken, morina parçaladık, sahip olabileceği dikenleri çıkarmak. Bir tavada birkaç dakika soteleyin ve ayırın.

Geniş bir tavaya tereyağını koyup eridiğinde unu ekliyoruz. Birkaç çubukla karıştırarak birkaç dakika pişirin. Sütü karıştırarak azar azar ilave edin. Beşamel oluştur. Doku istediğiniz gibi olduğunda baharatlayın, küçük hindistan cevizi ekleyin ve kaynatın. Son olarak süzülmüş morina ekliyoruz; Tavayı ocaktan almadan önce karıştırıp 5 dakika pişiriyoruz.

Biberleri dolduruyoruz Beşamel ile. Onları un ve yumurtanın içinden geçirip yayılmaması için dikkatlice tavada kızartıyoruz.

Kızarttıktan hemen sonra onları soslu güveç. 10 dakika pişirin ve servis yapın.