Beşamel dolgulu piquillo biberleri, özel Paskalya

Yorum yok

Bu güne sevinçle başlıyoruz, görünüşe göre yağmur bize biraz ateşkes bıraktı, en azından bu Palmiye Pazarı. Bu yüzden bugün size bu tarifi getirdim beşamel sos ile doldurulmuş piquillo biberleri, Paskalya'nın bu günlerinde güzel bir öğle yemeği ile kutlamak için.

Jardines de Viveros piquillo biberleri Her şeye uyduğu için her yemek için çok iyi bir besindir. Ayrıca herhangi bir salata tabağında sotelenmiş veya pişmemiş gibi dolgular da yapabiliriz.

İçindekiler

12 piquillo biber.
300 gr kıyma (domuz eti veya tavuk).
1 soğan
1 yeşil biber
1 domates.
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Kekik.
Kekik.
Su.
Yemek pişirmek için beyaz şarap.
Rendelenmiş peynir.

Için beşamel:

Zeytinyağı
Un.
Süt.
Tuz
Küçük hindistan cevizi.

hazırlık

Bu tarifi yapmak için piquillo biberleri Yapmamız gereken ilk şey, et. Bunu yapmak için tüm sebzeleri çok iyi soyup yıkayacağız. Sonrasında her şeyi çok güzel doğrayacağız ve her şeyle sos yapacağız. Bir tavaya iyi bir baz zeytinyağı koyacağız, sonra bu sıraya ekleyeceğiz: sarımsak, soğan, yeşil biber ve domates.

Bütün bunlar iyice haşlandığında eti ekleyip, lezzet kazanması için iyice karıştıracağız. Biraz beyaz şarap ekleyeceğiz ve alkol buharlaştığında biraz su ekleyip bırakacağız. azaltmak et suyu kalmayana kadar. Ayrıca baharatları da ekleyeceğiz.

Et yapılırken biz de etleri hazırlayacağız. biber. Bu yüzden onları kutularından çıkarıp biraz kurutup tohumları çıkaracağız. Bir tavaya bir damla yağ koyup tüm piquillo biberleri en az 5 dakika, bir tur atıp soteleyeceğiz.

Ayrıca hazırlayacağız beşamel. Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı (beşamel yapmak istediğimiz miktara bağlı olarak) ekleyeceğimiz zeytinyağı serpeceğiz. Bir çubukla iyice karıştıracağız ve hafif orta krema elde edene kadar yavaş yavaş küçük süt akıntılarına dökeceğiz.

Her şey bittiğinde, bu piquillo biberlerini beşamel ile doldurmanın zamanı geldi. Biberleri alıp etle doldurup fırın tepsisine koyacağız. Üzerine beşamel ve rendelenmiş peyniri ekleyeceğiz ve fırına atacağız. Yaklaşık 180 dakika 20ºC veya peynirin tamamen eridiğini ve altın rengini aldığını görene kadar.