Fırında Domuz Sırtı

Bugün pişmiş domuz bonfile hazırlayacağız. Hazırlanması çok kolay olacak, ancak misafirleriniz kesinlikle size bleu kordonunu vereceklerdir.

Bir yenilik olarak pişirmeyi unutmanızı sağlayan kavurma poşeti kullanacağız, sıvının kurumasını kontrol etmenize gerek kalmayacak, mutfağınızda duman veya koku olmayacak ve en önemlisi kirlenmeyeceksiniz. herhangi bir kızartma tavası.

Hazırlama süresi: 50 dakika

Soslu pişmiş domuz bonfile yemek tarifi

İçindekiler

• 1 Kg domuz filetosu
• 1 cebolla
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. hardal
• 2 yemek kaşığı. Ballı barbekü sosu
• 1 yemek kaşığı. hazır mısır nişastası
• Tuz, acı biber, karabiber
• Nane yaprakları
• 1 pişirme çantası

Garnitür / Eşlik:

• 4 altın elma

hazırlık

Fırını 200 º'ye ısıtıyoruz. Eti ince tuzla tuzlarız.
Gıdayı kızartma poşetine koymadan önce üst kenarını yaklaşık beş cm dışa doğru çeviriyoruz, böylece açık tutacağız ve malzemeleri tanıtmamız bizim için daha kolay olacak.
Torba açıldıktan sonra etleri dibe koyup kuru baharatları, hardalı, ballı barbekü sosunu, ikiye böldüğümüz soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Son olarak nane yapraklarını ekleyip mühürle kapatıyoruz. Baharatları iyice dağıtmak için içeriği karıştırıyoruz.

Torbayı bir pişirme kabına yerleştiriyoruz ve buharın çıkması için üst köşede bir kesim yapıyoruz.
Kaynağı, önceden ısıtılmış fırının orta kısmına koyarız, asla 200º'yi geçmez. Herhangi bir sıcak elementle temas etmeyecek şekilde konumlandırıyoruz.

Pişirme süresi her birinin damak tadına göre değişir, bir kilo için pişirmeyi 40 dakikada kontrol etmeliyiz. Bir bıçak koyuyoruz ve kırmızı meyve suyu çıkarsa hala çiğ, kahverengiyse hazır olacak ve kuruysa bizden geçti.

Bizim beğenimize göre olduğunu düşündüğümüzde fırından çıkarıyoruz.

Bir tencereye pişirme sıvısını döküyoruz, eti bir tahtaya koyuyoruz ve oldukça ince dilimler halinde kesiyoruz.

Soğan ve sarımsakları pişirme suyundan çıkarıp sosu ısıtmak için ateşe alıyoruz, üzerine bir çorba kaşığı mısır nişastası serpip koyulaşana kadar kaynatıyoruz.

Dilimleri servis tabağına dizip sosla gezdiriyoruz. Biraz nane yaprağıyla süsleyin.

Eşlik etmek için elmaları soyup dilimler halinde kesiyoruz ve her iki tarafındaki ızgaradan geçiriyoruz.

Ve bir bardak Cabernet Sauvignon ile afiyet olsun!

Pişmiş domuz eti bonfile sulu yapmak için ipuçları

Tabii ki oldukça lezzetli bir et sulu olandır. Aksi takdirde ağzımıza bir çeşit ciklet topu yapacağız. Misafirleriniz varsa, çok hoş olmayan ve daha az olmayan bir şey. Yani, böyle bir zamanda başarısız olmamak için, bu ipuçlarını ihmal edemezsiniz, böylece pişmiş domuz bonfile sulu olur.

• Et parçasını yerleştirmeden önce, fırın önceden ısıtılmalıdır. Birçok tarif için gerekli bir şey, ama özellikle bunun için.
• Ete eşlik etmesi için biraz şarap veya biraz sebze eklemeyi unutmayın. Çok fazla değil, sadece parçamıza sulu bir dokunuş eklemek için. Bu sayede biraz lezzet katacak ve en kuru dokunuşu ortadan kaldıracaklar.
• Etten düşen meyve suyu, seçtiğiniz eklemelerle birlikte. Bahsettiğimiz hem şarap hem de sebzeler yeniden kullanılabilir. Birincisi, bir çorba kaşığı kullanabilir ve henüz sıcakken etin üzerine dökebilirsiniz. Yeterince arta kaldıysanız, bir sos teknesine koyun ve masanın üzerine bırakın, böylece her birinin tadına bakabilsin.
• Kullandığımız hammadde de sulu bir sonuçtan bahsetmek için çok önemlidir.
• Fırından çıktığında, eti yaklaşık 15 dakika dinlendirin kesmeden veya servis yapmadan önce.
• Pek çok kişi eti fırına götürmeden önce mühürlemeyi tercih ediyor. Bu sadece bir tavada kızartma meselesidir. Böylelikle et suları olması gereken yerde, içeride olacaktır.

Sebzeli pişmiş domuz bonfile

El Sebzeli pişmiş domuz bonfile Bulabildiğimiz en lezzetli çeşitlerden bir diğeridir. Her şeyden çok et, sebzelerin en güzel erdemlerine batırılacak ve çok daha fazla lezzet katacaktır. Bu durumlarda olduğu gibi, tariflerin çeşitliliği oldukça yaygındır. Ama bunu çok basitleştireceğiz. Böylelikle herkes böyle bir tariften faydalanabilir. Bir yere yaz!

4 kişilik malzemeler

• Yaklaşık bir kilo domuz filetosu.
• 3 orta boy domates
• 1 pimiento rojo
• 1 yeşil biber
• 1 cebolla
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve kekik veya kekik.

hazırlık

Öncelikle eti tatlandırmakla ilgileneceğiz. Bunun için kekik ve karabiberin yanı sıra tuzu da yağı unutmadan ekleyeceğiz. Şimdi sebzeleri kesmemiz gerekecek. En iyisi, soğan halkalar halinde, domates de dilimler halinde, biber ise şeritler halinde daha iyidir. Herkes tercih ettiği kesimi yapabilse de. Ayrıca bu sebzeleri biraz tuz, kekik ve birkaç damla yağ ile baharatlamamız gerekiyor.

Şimdi sadece yapmalıyız sebzeleri etin üzerine koyun ve her şeyi alüminyum folyoya sarın. Yaklaşık 20 dakika fırına götürüyoruz. Bu sürenin sonunda kağıdı çıkaracağız ve yine 12 veya 15 dakika daha açmaya devam etmesine izin vereceğiz. Her zaman fırını kontrol eder, çünkü hepsi aynı değildir ve bazıları daha az dakika gerektirir. Dilimler halinde servis edeceğiz ve yanına lezzetli kızarmış veya haşlanmış patateslerle eşlik edebilirsiniz.

Hardal ve ballı pişmiş domuz bonfile

Biraz farklı bir lezzetin tadına varmak istiyor, ancak misafirlerinizi her zaman şaşırtmak istiyorsanız, o zaman hiçbir şey tarifini hazırlamak gibisi yok. Hardal ve ballı pişmiş domuz bonfile. Bu malzemelerin ete ve lezzetine nasıl ekstra bir suluk kattığını göreceksiniz.

Malzemeler 4 kişi

• 1 kilo domuz filetosu
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 90 ml bal
• Tuz, karabiber ve kekik

hazırlık

Önce ete hafif kesimler yapacağız. Bu, bileşenlerin geri kalanını eklediğimizde bunların içine entegre edilmeleri içindir. Fırını yaklaşık 200º'ye ısıtıyoruz. Et parçasını bir tepsiye koyuyoruz ve turşuyu hazırlıyoruz. İnce kıyılmış sarımsak, yağ, hardal, balı bir kapta karıştırıp biraz tuz ve kekik katmakla ilgilidir. Her şey iyice birleştiğinde, eti baharatlayın ve karışımı üstüne ekleyin.

Alüminyum folyo ile iyice örtün ve fırına koyun. 45 veya 50 dakika bırakacağız ama her zaman söylediğimiz gibi dikkatli olun çünkü her fırın farklıdır. Kontrol etmeye gidebilirsiniz ve neredeyse hazır olduğunda, kağıdı çıkarır ve pişirmeyi bitirmesi için birkaç dakika daha bırakırsınız.

Fırında doldurulmuş domuz filetosu

El pişmiş domuz eti bonfiledaha zahmetli tariflerden biri olabilir ama tabii ki herhangi bir komplikasyonu yok. Ek olarak, zengin ve çok orijinal bir yemekle şaşırtmak istediğiniz bir aile yemeği için her zaman mükemmel bir seçenektir.

Malzemeler 4 kişi

• 1 kg domuz filetosu
• 12 dilim Serrano jambonu
• 12 dilim pastırma
• 8 dilim peynir.
• Bir bardak beyaz şarap
• Yağ
• Tuz ve karabiber
• Bir çay kaşığı kekik ve bir tane daha kekik.

hazırlık

Belki de en karmaşık kısım, bir şekilde adlandırmak bel kesiği. Toplamda üç kesinti yapmalıyız. Dikdörtgen bir katmanmış gibi tamamen açık olması gerekir. Hazır olduğunda fırını önceden ısıtırız. Şimdi doldurmalıyız. Et ile devam ederek biraz tuz ve karabiber ekleyeceğiz. Daha sonra, pastırma şeritleri, jambon ve peynir, tüm bonfile kaplayan bir sonraki olacaktır.

Dolgunun hiçbir kısmının dışarı çıkmamasına dikkat ederek tekrar vidalamak için ideal andır. Biraz sıkıyoruz ve sonunda onu biraz kalın bir iplikle bağlarız. Parçayı pişirme kabına koyup tuz ve karabiber ekleyip baharatları ve yağı ekliyoruz. Yaklaşık 200 derecede yarım saat bırakıyoruz. Bu sürenin sonunda fırını açıp şarabı doldurmanız gerekir. Ondan sonra neredeyse yarım saat daha bırakacağız. Ama evet, emin olun çünkü her fırın değişir. Fırından çıktıktan sonra biraz ısınmasına izin vermeli ve ipliği çıkarmalısınız.

Ve isterseniz, turuncuyla denemekten çekinmeyin:

İlgili makale:

Portakallı domuz filetosu

Tarif hakkında daha fazla bilgi