Konserve hamur işleri, geleneksel tatlılar

Geleneksel tatlılar her zaman dikkatimi çekti, bu yüzden bunları yapmaya direnemiyorum Konsey macunları bir arkadaşım geçen ay bana onlardan bahsettiğinde. Tipik olarak Madrid, kökenlerini Calle Mayor'da bulunan ve 1855'te kurulan El Riojano pastanesinden alırlar.

Başlangıçta bu makarnalarda sevdiğim şey, basit ve yılın herhangi bir zamanında kilerde bulunabilen malzeme listesiydi. İkincisi, spiral şekli ve hafif altın rengi kapağı. Bir kez tadına bakınca, onları tekrar edeceğim konusunda netim, hem dokusunu hem de limon kokusu.

İçindekiler

40-50 makarna için

• 2 orta boy yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 85 gr şeker
• 41 gr tereyağı (eritilmiş)
• 250-260 gr pasta unu
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• Fırçalamak için 1 yumurta

İçindekiler

Yumurtaları yendik, sarısı ve şeker eriyene kadar.

sonra hamurla birleştiriyoruz tereyağı ve limon kabuğu rendesi ve çırpın.

Son olarak unu azar azar ekliyoruz. Bir tane alana kadar karıştırıyoruz çalışabileceğimiz hamur unlu bir yüzeyde.

Merdaneyi hamurun üzerinden birkaç kez geçiriyoruz, böylece bir daha pürüzsüz doku ve zekice. Bu noktada elimize neredeyse hiç yapışmamalı.

Ön ısıtıyoruz 200ºC fırın.

Porsiyon alıyoruz cevizden küçük ama üzümden daha büyük. Ellerimizle geriyoruz, masanın etrafında yuvarlıyoruz (sanki hamuru gibi). 10 cm'lik bir "solucan" almalıyız. yaklaşık olarak daha kalın bir merkez ve daha ince uçlarla Resimlerde görüldüğü gibi vidalıyoruz ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

Tüm makarna yapılana kadar işlemi tekrarlıyoruz. Bir kere çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Onları koyarız 15 dakika fırında. Süre, fırına ve makarnanın büyüklüğüne göre değişeceğinden, makarnayı 10. dakikadan itibaren izlemelisiniz.

Fırından çıkardık ve Soğumasına izin ver test etmeden önce bir raf üzerinde.

Tarif hakkında daha fazla bilgi