Basit ve lezzetli bir tatlı Karamelli Panna Cotta, İtalya'dan tipik bir tatlı. Her mevsim hazırlamak için idealdir, ancak yazın bu tarif harika bir tatlıdır, sade ve fırınsız. Çok beğenme eğilimindedir, dokusu kremsi ve pürüzsüzdür.
Buna çeşitli meyve, çikolata, reçel veya karamel soslar ile eşlik edebiliriz.Bugün size önerdiğim bu gibi, çok güzel. Ayrıca önceden veya bir gün önce de hazırlayabiliriz.
Karamelli Panna cotta
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: Tatlı
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 500 ml. süt kreması
- 300 ml. Süt
- 60 gr. şekerin
- 6 jelatin tabaka
- 2 yemek kaşığı vanilya özü
- Karamel için:
- 125 gr. şekerin
hazırlık
- Jelatin tabakaları nemlendirmek için soğuk suya koyarız. Rezerve ettik.
- Krema, süt, vanilya özü ve şekerle birlikte ateşe bir tencere koyuyoruz, orta ateşte alacağız ve dibe yapışmaması için karıştırmayı bırakmayacağız.
- Kaynamaya başladığında ocaktan alın, jelatinleri iyice süzün ve tavadaki karışıma koyun, ateşe verin ve jelatinler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
- Tek tek veya daha büyük bir kalıpta hazırlayıp karışımla dolduracağız, biraz soğumasını bekleyeceğiz, sonra en az 4-5 saat veya ertesi güne kadar buzdolabına koyacağız.
- Karameli servis etmeden biraz önce hazırlıyoruz, başka bir güvecin içine yavaş yavaş eriyen karamelleri koyuyoruz, birkaç yemek kaşığı su koyabiliyorsunuz, çok güçlü olmayan bir altın rengi aldığını görünce kapatıyoruz.
- Kalıpları çıkardığımızda her bir panna-cotta'yı bir tabağa koyup karamel üstte olacak şekilde servis ediyoruz.