Bu sayfalarda falafel hazırladığımız ilk değil. Geleneksel nohut tabanına katarak yaptık, havuç gibi malzemeler veya zerdeçal, tarifleri hatırlıyor musun? Bugün size bunların bir versiyonunu daha öneriyoruz tipik Orta Doğu kroketleri: pancarlı falafel.
Pancar kökü Her evde ortak bir malzeme değil, herkes onu sevmiyor, bu yüzden bu tarifi bu kadar çekici buluyorum. Çünkü bana zor bir malzemeyi evde menüye entegre etme imkanı sundu. Kaybedecek hiçbir şeyim yoktu ve kaybetmek hiçbir şey kaybetmedim ama çok kazandım! Onları sevdik.
Tarif, daha önce falafel yaptıysanız, size tanıdık gelecektir. Islatılmış nohut, sarımsak, pancar ve bazı baharatlar bu basit hazırlığın temelini oluşturur. Hazırlanması uzun sürmez ve sonuç harika; besleyici, sağlıklı, renkli ... Denemelisin!
Yemek tarifi
- 200 gr. önceki gün ıslatılmış nohut
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 diş sarımsak
- ½ soğan
- 1 küçük pancar, pişmiş
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Nohutları yıkar, süzeriz ve onları öğütürüz maydanoz, sarımsak, soğan, bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın. Nohut parçalarını bile görebileceğimiz şekilde yapıyoruz.
- sonra pancarı ekle Hamur homojen bir şekilde boyanana kadar parçalara ayırıp tekrar ezin.
- Bitirmek için ekmek kırıntılarını dahil ediyoruz ve karıştırıyoruz.
- Hamuru hazırladıktan sonra, toplar oluştururuz bir ceviz büyüklüğünde.
- sonra onları gruplar halinde kızartırız altın kahverengi olana kadar sıcak yağda.
- Onları çıkarırken fazla yağı önlemek için emici kağıt üzerine koyarız.
- Falafel servis ediyoruz bir salata veya en sevdiğimiz soslu acı pancar ile.