Aperatifiniz için alternatifler mi arıyorsunuz? Bunlar polenta ve peynir çubukları onlar. Dışı çıtır, içi çok yumuşak, en çok beğendiğiniz bir eşlik ile servis edebilirsiniz: mayonez, domates sosu, guacamole ... Ya da evde misafirleriniz varsa birkaç tane ile.
Polenta, İtalyan gastronomi geleneği. Haşlanmış undan yapılan pek çok yemeğe eşlik edecek ucuz bir kaynaktır. Pişirildikten sonra, bu polenta ve peynir çubukları gibi kızartabileceğiniz veya pişirebileceğiniz müstahzarlar oluşturmak için soğumaya da bırakılabilir.
Polenta'nın çok hafif bir tadı vardır, bu yüzden onu hamurun içine katmak normaldir. kıvılcım veren baharatlar. Peynire çok iyi uyduğuna inandığımız için kırmızı bibere başvurduk, tada ek olarak hamura krema katacak bir bileşen. Bir şans ver!
Yemek tarifi
- 380 ml. sebze suyu
- 60 gr. anlık polenta
- 20 gram. tereyağı
- 55 g. rendelenmiş peynir
- Tat vermek için tuz
- Karabiber tadı
- ½ tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- Kaplama için un
- Sızma zeytinyağı
- Bir kalıbı sıralıyoruz 20 × 20 cm. sarılmak film ile.
- Bir tencerede sebze suyunu kaynayana kadar ısıtın. Sonra polentayı ekle ve pişir üretici tarafından orta ateşte belirtilen süre, kalınlaşana kadar birkaç çubuk ile karıştırılır.
- Kalınlaştıktan sonra ocaktan alıyoruz ve tereyağı ekliyoruz, peynir, tuz, karabiber ve kırmızı biber. Karıştırır, tadar ve gerekirse daha fazla baharat ekleriz.
- sonra Hamuru kalıba dökün ve hamurun yüzeyine temas etmesi için plastik bir örtü ile örtün. Yarım saat ısınmasını bekleyin ve ardından en az bir saat daha buzdolabına koyun.
- Zaman geçtikten sonra buzdolabından çıkarırız ve çubukları kestik kızartmak için unluyoruz.
- Bitirmek için sıcak yağda kızartmak her tarafta altın kahverengi olana kadar gruplar halinde. Yağın sıcaklığı düşerse, hamur parçalanır, bu yüzden onları yapmak için acele etmeyin ve hepsini bir defada ekleyin.
- En sevdiğimiz sos ile kızarmış polenta ve peynir çubuklarını servis ediyoruz.