Paella, İspanyol gastronomisinin en bilinen yemeklerinden biridir. Bunu hazırlamanın birçok yolu var, bu vesileyle şunu öneriyorum: deniz ürünleri paella o deniz ürünlü paella
İyi bir deniz ürünlü paella yapmak için malzemelerin kaliteli olması çok önemlidir. kaliteli ve iyi kontrol et pişirme süresi.
Deniz ürünleri paella
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: Ilk
Porsiyon: 6
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 400 gr. pirincin
- 6 scampi
- 6 karides
- 6 kırmızı karides
- midye
- 1 mürekkep balığı
- 1 kalamar
- 2 diş sarımsak
- 1 yeşil biber
- 2-3 adet olgun domates
- Birkaç tutam safran veya boya
- Yağ ve tuz
- Balık suyu için:
- Kılçık
- 1 cebolla
- 2-3 sarımsak
- Biraz maydanoz
hazırlık
- Önce et suyunu hazırlıyoruz, su ve tuzla bir tencereye tüm malzemeleri koyup 15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz, bu sürenin sonunda süzüp soğumaması için üstü kapalı olarak saklıyoruz.
- Biraz yağ içeren paella tavasında karidesleri soteleyin, çıkarın.
- Sarımsakları ve yeşil biberleri soyun ve doğrayın, hepsini paella tavasına ekleyin ve soteleyin.Mürekkep balığı ve kalamarları da parçalara ayırıp ekliyoruz.Mürekkepbalığı ve kalamarın neredeyse hazır olduğunu görünce domatesleri rendeliyoruz ve ekleyin. , her şeyi iyice karıştırıyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Pirinci ekleyin, iyice soteleyin ve pirincin iki katı olacak sıcak balık suyunu ekleyin, safran tellerini ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin, yüksek ateşte 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Daha sonra ateşi kısıyoruz, temiz midyeleri ekliyoruz, 5 dakika sonra kerevitleri, karidesleri ve karidesleri ekleyip birkaç dakika bekletip ateşi kapatıyoruz.
- Birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Pişirme süresi kullanılan pirince bağlı olarak birkaç dakika değişir.
- Hazır!!!