Kaburga ve mariso ile Paella

Gastronomimizin en geleneksel yemeklerinden biri paella ve bununla birlikte tüm çeşitleri. Sadece deniz mahsulleri ile veya sadece et ile veya her iki malzeme, et ve deniz mahsulleri ile yapılabilir.

Hazırladım bir domuz kaburga ve deniz ürünleri ile pilavçok lezzet veriyorlar ve çok lezzetli bir paella. Paella çok kişisel olmasına rağmen, her ev ona kendi dokunuşunu veriyor.

baskı

Kaburga ve mariso ile Paella

Yazar: Montse

Tarif türü: ilk

Porsiyon: 9

Hazırlık Süresi:  20 m

Pişirme süresi:  40 m

Toplam zaman:  1 pm

İçindekiler

• 1 kilo Calasparra pirinci
• Domuz pirzolası 400 gr.
• 2 orta boy yeşil biber
• 3 sarımsak
• 3 tomates
• 1 bayan
• safran
• 2 orta boy mürekkep balığı
• Her kişi için 2 adet karides veya karides.
• Kiraz, 150 gr.
• Midye ½ K.
• Yağ Tuzu
• Su veya et suyu 2 litre.

hazırlık

1. Ateşe bir paella tavası koyarız ve iyi bir yağ püskürtürüz, karidesleri soteler ve çıkarır, ayırır, kaburgayı kızartır, orta ateşte.
2. Yeşil biberi doğrayıp etle birlikte paella'ya ekliyoruz.
3. Pişirmek için her şeyi yan yana koyup doğranmış mürekkepbalığını ekleyip soteliyoruz ve etin yanında bırakıyoruz.
4. Sarımsağı ve domatesi soyup doğrayın.
5. Kıyılmış sarımsağı ekliyoruz, renk almaya başladığını görünce doğranmış domatesi derisiz ekleyeceğiz.
6. Señora'yı doğrayıp sosa ekliyoruz, isteğe bağlı. Pirincin yarısı bittiğinde onu çıkarabiliriz, çünkü zaten tüm lezzetini salmış olacaktır.
7. Her şeyi karıştırıyoruz ve chirlas veya istiridye ekliyoruz.
8. Pirincin iki katı su veya et suyu koyup orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişmesine izin verdik, biraz safran koyduk.
9. Pişirirken su tüketildiğinden biraz daha eklemeniz gerekecek, et suyu veya sıcak su içebilirsiniz, biraz eklemeniz gerektiğinde pilavına göre de değişiklik gösterebilir.
10. Pirinci ekleyin ve iyice dağıtın, yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirin, biraz kısın ve 10 dakika bekletin.
11. Bu sürenin ardından karidesleri ve midyeleri ekleyip tuzla tatlandırıp hazır olana kadar bitmesine izin veriyoruz. Bütünden hoşlanıyorsanız, 15 dakika sonra kapatıp dinlendirebilirsiniz. Ancak süreler pirince bağlı olarak değişebilir.
12. Yemeye hazır!!!

3.5.3226