Etin bilmediğimiz ve basit gastronomik cehaletten yediğimiz birçok parçası vardır. Dana etinin genellikle fark edilmeyen kısımlarından biri de ossobuco. Bu incelik İtalyan menşeli Zengin aroması nedeniyle şu anda birçok mağazada bulunmasına rağmen. Dana incik ile ilgili. hayvanın bacağının bir alanı.
Bugün mantarlı ossobuco yapacağız. Alışverişe gidiyoruz ve tarifin hazırlanması için gerekli diğer detayları biliyoruz.
Zorluk derecesi: Kolay
Hazırlanma zamanı: 1 saat bir buçuk.
4 kişilik malzemeler:
- 8 dilim ossobuco
- beyaz şarap
- çeşitli mantarlar
- yağ
- tuz
Bugünün tarifini hazırlamak için temel bilgilere zaten sahibiz. meraklı ve lezzetli sığır etinin en iyisini sunar.
Koyarak başlarız ossobukoyu biraz yağ ile kavurun. Altın kahverengiye dönene kadar biraz pişmesine izin verdik.
Ona sahip olduğumuzda sevdiğimiz noktaya kadar altınSorunsuz yapılabilmesi ve yumuşatılması için su ekliyoruz.
Bir kez geçti suda yemek pişirmek için iyi bir zaman, Daha fazla pişirmeye ihtiyacı olup olmadığını görmek için test ediyoruz. Hazırsa bir sonraki adıma geçiyoruz.
Sahibiz ilk bölüm bitti şimdi başka bir tavada mantarları tatmak ve ossobuco'ya eklemek için soteliyoruz.
Her şeyin yapılmasına izin verdik ve beyaz şarabı ekliyoruz. Alkolün buharlaşmasına izin veriyoruz ve aromaların karışması için birkaç dakika pişmesine izin veriyoruz.
Sana sadece iyi şanslar dileyebilirim ve bazen az bilinen ama özel bir tada sahip olan bu incelikten zevk alıyorsunuz.
Mantarlı istemiyorsanız, tek başına veya tavada kızartarak yapabileceğinizi unutmayın.