Hızlı bir şeyler hazırlamak istediğinizde hem salatalar hem de makarnalar harika alternatiflerdir. Her ikisi de, kilerimizde veya buzdolabımızda bozulmak üzere olanlardan faydalanabilmek için farklı içerik kombinasyonlarının eşlik etmesine olanak tanır. Bu yemek böyle ortaya çıktı. Tavuklu ve kabaklı erişte.
Burada biraz tavuk göğsü, şurada yarım kabak... Fikir, her iki malzemeyi de içeren bir tarif oluşturmaktı. Bunları pirinçle, biraz yeşil filizle veya başka türlü makarna, ama erişte kullanmaya karar verdim. Denemeye cesaretin var mı?
Tavuk ve kabak eriştesi
Kabaklı ve tavuklu erişte kolay hazırlanır ve zeytinyağı, soya ve tahin bazlı çok özel bir baharat eşliğinde servis edilir.
Yazar: Maria
Mutfak: Çin
Tarif türü: makarna
Porsiyon: 2
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 2 tombul tavuk göğsü
- ½ orta boy kabak
- 160 gr. erişte
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı susam ezmesi (tahin)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 tatlı kaşığı bal
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- 1 diş sarımsak
- 2 diş sarımsak
hazırlık
- Suyu kaynatıyoruz bir güveçte. Su kaynamaya başlayınca hafifçe tuz ilave edin ve tavuğu ekleyin. Ateşi kısın, güveçin üzerini kapatın ve tavuk pişene kadar 15 dakika pişirin, ancak yumuşayana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Tavuğu sudan çıkarıyoruz, ısınması için birkaç dakika dinlendiriyoruz ve şeritler halinde kestik veya zar.
- Süre hadi erişte pişirelim üreticinin talimatlarına göre bol su içinde.
- Orta-yüksek ateşte bir tavada kabağı soteleriz al dente kadar şeritler halinde kesin.
- Bu arada orta boy bir kapta yağı karıştırıyoruz zeytin, susam ezmesi, soya sosu, sirke, bal, karabiber ve ince kıyılmış sarımsak. Lezzeti test edip düzeltiriz.
- Erişteleri dahil ediyoruz tavaya koyun ve tavuk ve kabak ile karıştırın. Pansumanla sularız, her şeye birkaç dönüş veririz ve hizmet ederiz.