Kaçınız inanılmaz yemeklerin harika yemeklerinden herhangi birini yediniz? yunan gastronomi? Ve kaçınız Truva atını eve getirmeye cesaret ettiniz? Kesinlikle çok az ... çok az ... ve bu utanç verici. Bu yüzden uzun zamandır sizlerle bunun gibi bazı Helen zevklerini paylaşmak istiyordum. Yeni başlayanlar için Musakka (Lazanya gibidir ama makarna tabakları yerine patlıcan vardır).
Sizi yemek kitabınızı zenginleştirmeye teşvik etmenizi çok kolaylaştırıyorum. Bana ne düşündüğünü zaten söylüyorsun!
Yeni başlayanlar için Musakka
Henüz Yunan gastronomisine ilk kez katılmadıysanız, yeni başlayanlar için bu çok kolay Moussaka tarifi ile havuza atlamanızı tavsiye ederim. Lezzetli!
Yazar: Hannah Mitchell
Mutfak: Yunan
Tarif türü: Et
İçindekiler
- 2 cebollas
- 4 diş sarımsak
- ½ kg kıyma / kuzu eti
- 1 kg patlıcan (eksik değil)
- 1 büyük kutu soyulmuş domates
- Taze nane
- tarçın
- 2 kap hazırlanmış beşamel
- Tatmak için biber ve tuz)
- maydanoz
- ¼ kadeh beyaz şarap
- rendelenmiş peynir (ne istersen) Ha
hazırlık
- Bildiğiniz gibi musakada patlıcan yerine makarna karelerini koyuyoruz, böylece onlarla başlayacağız. Yarım cm kalınlığında dilimler halinde kesip uzun bir kaba koyuyoruz. Suyu bırakmaları için üstüne çok fazla tuz ekliyoruz (yarım saat kadar dinlendiriyoruz).
- Bu süre geçtikten sonra, fazla tuzu çıkarmak için patlıcan dilimlerini yıkayıp mutfak kağıdı ile kurutuyoruz. Bir tavada bolca zeytinyağı ekleyip patlıcanları altın sarısı olana kadar kızartıyoruz. Emici kağıt üzerinde tekrar "kurumalarına" izin verdik. Rezerve ettik.
- 2 soğanı ve sarımsak yemeklerini alabildiğimiz kadar ince doğrarız. Eti baharatlayın ve her malzemeyi bir kaseye koyun.
- Bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ, soğan ve sarımsağı ilave edin. Bırakın ve haşlandıktan sonra kuzu etini (veya dana eti) ekleyin. Nane, kıyılmış maydanoz ve bir çorba kaşığı kanel ekleyin. Karıştırmayı kesmeden kısık ateşte 5 dakika kızartın. Doğranmış soyulmuş domatesi ve ¼ bardak beyaz şarabı ekleyin. Azaltalım (15-18 dakika).
- Fırını yaklaşık 180º C'ye ısıtıyoruz.
- Montajla başlıyoruz: Çeşmenin dibine bir fırça ve patlıcanlardan kalan yağı sürüyoruz. Bir kat patlıcan monte ediyoruz. Karışımı etle bir kat, sonra beşamel ile doldurun ve 2 kat olana kadar tekrarlayın. Son olarak, çok sayıda beşamel ve rendelenmiş peynirden oluşan son bir katmanla bitiriyoruz.
- Graten modu açıkken 25 minutes'de 180 dakika ve 5 dakika fırına koyduk.
AKILLI !!!!
Porsiyon başına beslenme bilgisi
kalori: 120x100g