Mağribi şişleri için baharat karışımı (kuzu veya dana eti)

1 Yorum

Kuzu şişleri, Magrebian gastronomiHazırlamaları çok kolay, sadece baharatların karışımını bilmemiz ve mangalda pişirmemiz gerekiyor. Bugün size Mağribi şişleri için kuzu veya dana eti ile servis edilebilen baharat karışımını getiriyorum. Başımızı belaya sokalım!

Malzemeler (50 ml'lik bir şişe için)

1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Çeyrek çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
Bir tutam güçlü kırmızı biber (kırmızı biber)
Bir tutam tarçın

Özen

Önceki karışımda olduğu gibi, karışımı yapmak için kapatabileceğimiz büyük bir kavanoz kullanacağız. İçine kimyon, maydanoz, karabiber, zencefil, iki çeşit kırmızı biber ve tarçını koyup iyice karıştırıyoruz. Elimize geçtiğinde onu kapalı bir teknede tutacağız.

Kullanmaya gelince

Şiş yapmak istediğimizde eti küpler halinde kesip bir kaba koyup baharat, tuz ve zeytinyağı karışımını eklememiz gerekecek. Bazıları çok ince doğranmış soğanı da ekler ve kuru maydanoz yerine taze kullanırlar. Et ve baharatların iyice karışması için karıştırıyoruz ve yarım saat bu şekilde bırakıyoruz.

Sonra etleri şişlerin üzerine çivileyip mangalda pişireceğiz. Diğer bir seçenek de şiş olmadan yapmak ve bir tavada pişirmektir.

Afiyet olsun!

Daha fazla bilgi - Tavuk şişleri için baharat karışımı