Ev yapımı çilek reçeli
Bazen kendimizi tost veya benzeri şeyler için reçel kullanmakla sınırlandırıyoruz. Ancak reçellerin günlük yemeklerimize ve atıştırmalıklarımıza katacağı çok şey var. Yaban mersini reçelli kızarmış camembert peyniri, kırmızı biber reçelli ton balığı, elma reçelli yanak tostu... Reçeller ayrıca smoothie, yaz dondurması yapmak veya en sevdiğimiz salataya sos hazırlamak için de mükemmel olabilir! Ama elbette iyi tereyağlı kızarmış ekmek veya mükemmel bir cheesecake ile harika bir tada sahiptir.
Ev yapımı reçeller yapmak için mevsim meyvelerinden faydalanmalıyız, bunları şişeleyip kavanozları sterilize edersek koruyucu, renklendirici ve gereksiz hiçbir katkı maddesi olmadan tüm yıl boyunca sağlıklı bir şekilde reçel içebiliriz. Yani herkes için ev yapımı çilek reçeli! Reçellerimizi tarçın, karanfil, anasonla da tatlandırabiliriz... Reçellerimize lezzet ve aroma katacaktır.
- 1 kg çilek
- ½ kg şeker
- bir limon suyu
- Başlayalım! Çilekleri temizleyin ve sapı kesin.
- Bunları şeker ve limonla birlikte büyük bir kapta karıştırın. Mükemmel çıkması için iki saat bekletin.
- Çilekleri bir tencereye koyun ve ilk 10 dakika karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
- 10 dakika sonra, çilek reçelimiz ara sıra karıştırarak düşük-orta ateşte bir saat pişirmek zorundadır.
- Sıkışmanın yerinde olduğunu bilmek için parlaklığına ve tutarlılığına bakmalıyız. Bu yüzden denememiz gerekecek! Pişirme bittiğinde onu kaldırabiliriz.
- Topak veya meyve parçası istemiyorsanız blenderi reçele geçirebilirsiniz ve bu şekilde daha pürüzsüz olacaktır.