Bu tatiller için ana yemek olan soslu blam balığı. Balık hazırlamak basit ama bu günlerde çok pişince sosla hazırlamak yerinde bırakması daha iyi, çok daha lezzetli ve yanına biraz karidesle eşlik edersek lezzetli bir parti yemeğimiz var. zevk almak.
Barlam balığı yumuşak bir balıktırBeyaz balıklar içinde en ekonomik olanlardan biridir, ancak bu onu azaltacağı anlamına gelmez, çünkü berlam balığı ile birçok harika yemek hazırlayabiliriz.
Soslu blam balığı
Yazar: Morote Dağı
Tarif türü: gelen
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- Bir hake
- Gambas
- almejas
- 2-3 sarımsak
- Beyaz şarap 150ml.
- Balık suyu veya su
- Un - 1 yemek kaşığı
- maydanoz
- Yağ ve tuz
hazırlık
- Bu yemeği hazırlamak için balıkçıya merkezi omurgayı çıkarmasını ve parçalara ayırmasını söyleyeceğiz.
- Barlamı tuzla baharatlıyoruz ve onu undan geçireceğiz.
- Sıcak yağlı bir güveçte, hake'i kızartacağız, sadece dışını biraz kızartıp rezerve edeceğiz.
- Aynı yağda karidesleri kızartıp rezerve edeceğiz.
- Aynı güveçte gerekirse biraz daha fazla yağ ile kıyılmış sarımsakları koyacağız.
- Kahverengileşmeye başlayınca yemek kaşığı unu ilave edin ve biraz soteleyin.
- Beyaz şarabı ekleyin ve 3 dakika buharlaşmasına izin verin.
- Barlam balığı güvecin içine koyarız ve üzerini balık suyu veya suyla kapatırız.
- Kaynamaya başladığında karidesleri ve istiridyeleri koyup orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişmesine izin vereceğiz, tencereyi bir taraftan diğerine hareketlerle hareket ettirerek sosun yapılmasını sağlayacağız.
- İstiridye açılmaya başlayınca tuzun tadına bakıp doğranmış maydanozu ekleyeceğiz.
- Çok iyi bir sos, eğer sos çok kalınsa biraz daha et suyu ilave edebilirsiniz.
- Ve hazır, çok çabuk yapılır ve servis yapmadan önce bir süre dinlendirirsek çok daha iyi olur.