Partiler nasıl başladı? Evde, Noel gününde hazırlanıyoruz Amerikan soslu hake, asla reddetmeyeceğimiz bir klasik. Hazırlanmanın hızlı olduğunu söylersem yalan söylemiş olurum. Daha sonra sosu yapmak için önce balık suyunun hazırlanmasını gerektirir. Evet zaman alıyor ama yapmak zor değil.
Hala aklınızda Yılbaşı Gecesi veya Yılbaşı menüsü yoksa, bu hiç şüphesiz onu tamamlamak için iyi bir alternatiftir. Sosu bir gün önceden hazırlayıp, aynı sabah balığı ilave edebilirsiniz. Biz berlam balığı seçtik ama maymunbalığı bir alternatiftir bu harika.
Amerikan soslu hake
Amerikan soslu hake, Noel'de sofralarımızda bir klasiktir. Hazırlanması zaman alır ama yapılması kolaydır. Ve önceden hazırlanabilirsiniz.
Yazar: Maria
Tarif türü: Ana
Porsiyon: 8
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 8 hake filetosu
- 12 karides
- Zeytinyağı
- Tuz
- biber
Amerikan sosu için
- Zeytinyağı
- 12 karides başları
- 3 diş kıyılmış sarımsak
- 1 kıyılmış pırasa
- 1 yeşil soğan, kıyılmış
- 1 kırmızı soğan, kıyılmış
- 2 adet doğranmış havuç
- 1 adet kıyılmış kereviz
- 2 doğranmış domates
- 1 bardak brendi
- 35 gr. pirincin
- 170 ml. domates sosu
- Balık suyu (kemikler + pırasa + soğan + havuç + kereviz)
- Tuz
- biber
hazırlık
- Kafaları kızartıyoruz zeytinyağlı bir güveçte karides. Pembe ve altın rengi olduklarında, kafaları bir tabağa alın ve ayırın.
- Güveçte sarımsak, pırasa, frenk soğanı, soğan, havuç ve kerevizi ekleyin. 15 dakika boyunca kaçak avlıyoruz hakkında.
- sonra doğranmış domatesi ekleyin ve domates çözülene kadar hepsini 10 dakika daha pişirin.
- Karides kafalarını güveçte iade ediyoruz, brendi dahil ediyoruz ve biz alev alıyoruz.
- Pirinci ekliyoruz, domates sosu ve üzerini su ile örtün. Kaynatın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin.
- Karışımı eziyoruz ince ve pürüzsüz olması için sosu süzün. Daha sonra sosu alçak bir tencereye alıp üzerini kapatarak 5 dakika kaynatıyoruz.
- Bonfile baharatları Blam balığı ve soyulmuş karideslerle birlikte güveç içine koyun. Hepsini 4 dakika pişirin ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapıyoruz.