Bu tarif donut şekerli kekler Birkaç aydır "yapılacaklar" listemde. Sahip olduğum uzun listeyle, en azından hamur işi söz konusu olduğunda, evimde çok fazla tarif olmaması şaşırtıcı değil. Kişi yeni şeyler keşfetmeyi sever; Hâlihazırda egemen olduklarınız her zaman orada olacak.
Bu kekler için hamur temeldir. Bununla ne demek istiyorum? Onunla oynayabileceğinizi; çikolata parçaları ekleyin, kakao veya diğer tatlandırıcılar zevkinize. Bu kapkekleri özel yapan şey buzlanma; bize çörekleri hatırlatan ve karşı konulamaz bir sır. Kanıt? Onları dün öğleden sonra yaptım ve kahvaltıdan sonra tepside hiç kimse kalmadı.
İçindekiler
16 kek yapar
- 60 gram. tereyağı
- 50 gram. ayçiçek yağı
- 120 g. Beyaz şeker
- 50 g. esmer şeker
- 3 yumurta
- 1/2 çay kaşığı. vanilya özü
- 240 ml. Süt
- 400 gr. Unlu
- 1,5 çay kaşığı maya
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı. tuzun
Buzlanma için
- 40 gram. tereyağı
- 130 gr. pudra şekeri
- 30 ml. sıcak su
- 1/2 çay kaşığı. Vanilya özü
Özen
Bir kasede karıştırıyoruz un, tarçın, küçük hindistan cevizi, tuz ve maya; biz rezerve ediyoruz.
Başka bir kapta ayçiçek yağı ve tereyağını (oda sıcaklığında) şekerle (kahverengi ve beyaz) çırpıncaya kadar kabarık ve tek tip hamur. Sonra yumurtaları birer birer ekliyoruz, her eklemeden sonra karıştırıyoruz.
Azar azar un karışımını ekleyin ve dönüşümlü olarak süt, malzemeler bitene ve hamur iyice karışana kadar.
Hamuru şırıngaya döküyoruz çörek kalıpları, neredeyse ağzına kadar dolduruyor. Daha güzel bir şekil elde etmek için kağıt kalıpları çelik kalıplara koymayı unutmayın.
Fırına koyduk, önceden 220 derece ısıtılmış ve iğne temiz çıkana kadar yaklaşık 16-20 dakika pişiriniz.
Kekleri fırından çıkarıp bırakıyoruz 5 dakika soğut daha sonra bir rafa aktarmak için tepsiye yerleştirin.
Yalan sırımızı hazırlıyoruz. Tereyağını eritip suyu ısıtıyoruz. Tüm malzemeleri bir kasede topluyoruz ve topaksız pürüzsüz, homojen bir hamur elde edene kadar çırpıyoruz.
Cupcakelerimizi sırlıyoruz ve yaklaşık 10 dakika kurumasına izin veriyoruz.
Daha fazla bilgi -Doğaçlama bir atıştırmalık için armut ve çikolatalı kek