Mürekkep balığı ve karidesli pilav, başarılı olmak için bir pirinç tabağı. Pirinç çok gelenekseldir ve birçok şekilde hazırlanabilir. Mürekkep balığı ve karidesli bu pilav paella gibi hazırlanır.
İçin ana şey mürekkep balığı ve karidesli pilav Bizim için iyi olan, malzemelerin tıpkı pirinç gibi kaliteli olmasıdır.
Yapması gereken zengin ve basit bir yemek.
Mürekkep balığı ve karidesli pilav
Yazar: Montse
Tarif türü: rices
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- 350 gr. pirinç bombası
- 1 litre et suyu
- 2 mürekkep balığı
- 12 karides
- 1 yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı ezilmiş domates
- ½ çay kaşığı safran
- Yağ ve tuz
hazırlık
- Pirinci mürekkep balığı ve karides ile hazırlamak için önce ana malzemeleri soteliyoruz. Karidesler, kabuğu ile birlikte soyulabilir veya bütün olarak konulabilir. Kabuğunu soyarsak sote etmeye gerek yoktur.
- Ateşin üzerine biraz yağ ile paella yapmak için güveç koyar, karidesleri soteler ve çıkarırız. Rezerve ettik.
- Mürekkepbalığını temizleyip parçalara ayırıyoruz, güvecin içine ekliyoruz, biraz soteliyoruz ve çıkarıyoruz. Rezerve ettik.
- Biber ve sarımsağı doğrayın.
- Biberleri parçalara ayırıyoruz, yumuşayınca pişiriyoruz, sarımsakları ekliyoruz, renk almadan önce ezilmiş domatesi ekliyoruz, birkaç dakika pişmesine izin veriyoruz.
- Mürekkep balığını ekleyin, sosla pişirin. Safranı ekleyin, karıştırın ve pirinci ekleyin. Soslu pilavı birkaç kez çeviriyoruz.
- Et suyunu ısıtıyoruz ve güveçte ekliyoruz. Daha kuru olmasını seviyorsanız, daha az et suyu ekleyin. Pirinçten iki kat daha fazla su koyuyorsunuz, ancak pompanın genellikle biraz daha fazlasına ihtiyacı var ama değişebilir, bu yüzden her şeyi eklemeyeceğiz ve gerekli olduğunu görürsek daha fazlasını ekliyoruz. Biraz tuz koyuyoruz.
- Pirinci ilk 10 dakika pişirin, sonra alçaltın ve biraz daha yumuşak bir ateşte 8 dakika daha bırakın. Daha fazla zamana ihtiyacın olursa, birkaç dakika daha bırakıyoruz.
- Son dakikalarda tuzu tatıyoruz, piştikleri karidesleri üstüne koyuyoruz.
- Pirincin bizim beğenimize göre olduğunu görünce kapanırız. 5 dakika bekletin.