Noel'in gelmesi ve bu tarihlerde akşam yemekleri ve özel yemeklerin yakın olmasıyla, ev sahipleri mükemmel menüyü tam olarak arıyor. Bu sizin durumunuzsa ve bu Noel insanları evde kabul ediyorsanız, bu hazırlaması çok basit bir fikirdir. Portakallı bu domuz bonfileDüdüklü tencerede hazırlanır, sulu ve muhteşem bir tada sahiptir ve bu yetmezmiş gibi çok ekonomik bir yemektir.
Domuz filetosu, bu hayvanın zayıf kısımlarından biridir. düşük kalori ve düşük yağ. Garnitür olarak kavrulmuş sebzeler, biraz mantar veya fırında patates hazırlayabilirsiniz. Bu lezzetli turuncu domuz bonfile için herhangi bir eşlik mükemmeldir. Hazırlanıp başlayalım, hadi işe koyulalım!
Portakallı domuz filetosu
Portakallı domuz filetosu
Yazar: Tony Torres
Mutfak: İspanyolca
Tarif türü: Öğle yemeği
Porsiyon: 4
Hazırlık Süresi:
Pişirme süresi:
Toplam zaman:
İçindekiler
- Yaklaşık 1 k. Büyüklüğünde bir parça domuz filetosu
- 1 cebolla
- 2 portakal suyu
- 1 bardak tatlı beyaz şarap veya şeri şarabı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
hazırlık
- Önce et parçasını iyice temizleyeceğiz, soğuk suyla yıkayacağız ve emici kağıtla kurulayacağız.
- Bel parçasını iyi terbiye ederiz, ellerimizle parçanın her tarafına iyice yayıldığından emin oluruz.
- Tencereyi ateşe atıp 2 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz.
- Yağ sıcakken eti ekleyin ve her iki tarafını kapatın.
- Domuz eti altın rengi kahverengiye döndüğünde, onu çıkarır ve ayırırız.
- Şimdi soğanı doğrayıp aynı tencerede orta ateşte kızartıyoruz.
- Soğan hazır olunca tekrar domuz bonfile koyuyoruz.
- Portakalları sıkın ve elde edilen suyu tencereye ekleyin.
- Ayrıca bir bardak tatlı şarap veya şeri de dahil ediyoruz.
- Tencereyi kapatıyoruz ve buhar çıkmaya başladığında yaklaşık 18-20 dakika pişmesine izin veriyoruz.
- O zamandan sonra tencereyi ocaktan alıp soğumasını sağlarız ve tüm buhar iyice dışarı çıkar.
- Tencereyi açabildiğimizde eti çıkarın ve rezerve edin.
- Elde edilen sosu ezip tencereye gidiyoruz.
- Sos çok sıvı olacak, bu yüzden azaltmamız gerekecek.
- Bir çorba kaşığı mısır nişastasını soğuk suda eritip sosa ekliyoruz.
- Ayrıca bir çorba kaşığı esmer şeker koyduk ve sosu hafif ama kıvamlı olana kadar kısık ateşte azaltmaya bıraktık.
- Etler ısındıktan sonra parmak kalınlığında dilimler kesip sosu ekliyoruz.
- Bu lezzetli yemeğin tadını çıkarmak için çok sıcak servis yapın