Malzemeler:
½ Düzinelerce Locos.
1 su bardağı mayonez
Tat vermek için tuz ve yağ.
Limon (isteğe bağlı)
hazırlık:
Önce delileri kabuklarından çıkarırsın. Daha sonra onları talaş veya kül dolu bir torbaya vurarak yumuşatmalısınız. Bu şekilde onları kırmaktan kaçınacaksınız. İyice temizleyin ve iç kısımlarını çıkarın. Bir parmak yağ ile bir tencere hazırlayın ve kaynatın. Başka bir kapta suyu kaynatın.
Lokoları kaynayan yağa ekleyin ve yeterince köpük olana kadar birkaç dakika pişirin. Kaynayan suyu fıstıklar kaplanana kadar dökün ve bir saat yüksek ateşte pişmesine izin verin. Sudan yoksun olmasına sürekli özen gösterir. Bu durumda biraz daha kaynar su ekleyin.
Yumuşadıktan sonra tuz ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Bu bittiğinde suyu çıkarır ve mayonez eşliğinde servis edersiniz. İsterseniz birkaç damla limon ekleyebilirsiniz.