Mantarlı maymunbalığı
 
Hazırlanma zamanı
Pişirme süresi
Toplam süre
 
Yazar:
Tarif türü: balık
Porsiyon: 4
İçindekiler
  • 1 maymunbalığı kuyruğu, dilimlenmiş
  • 250-300 gr. çeşit çeşit mantar
  • 1 cebolla
  • 4 yemek kaşığı domates sosu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 bardak beyaz şarap
  • 1 su bardağı balık suyu
  • 100 gr. Unlu
  • maydanoz
  • Yağ
  • Tuz
hazırlık
  1. Mantarlı maymunbalığı yapmak için önce mantarları temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz.
  2. Bir tavada sıvı yağ ile mantarları soteleyin. Çıkarıp rezerve ediyoruz.
  3. Aynı güveçte soğanı haşlıyoruz.
  4. Maymun balıklarını tuzlarız, parçaları un içinde geçiriyoruz. Soğanın haşlandığı aynı güveçte, maymunbalığı parçalarını kahverengiye alacağız.
  5. Sarımsakları doğrayın ve ekleyin.
  6. Soğanı haşlayıp şempanze parçalarının biraz altın olduğunu görelim, yemek kaşığı domatesi ekleyip karıştırıyoruz, beyaz şarabı ilave ediyoruz. Şarabın içindeki alkolün birkaç dakika azalmasına izin veriyoruz.
  7. Balığı balık suyuyla kaplayın, sos kalınlaşana ve balık tadına göre pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
  8. Balık hazır olmadan 3-4 dakika önce mantarları ekleyin.
  9. Tuz tadıyoruz, düzeltiyoruz.
  10. Bir avuç maydanozu doğrayın, balığın üzerine dökün. Kapatıyoruz.
  11. Birkaç dakika bekletin ve servis yapın.
Tarifi: Mutfak Tarifler https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-setas/ adresinde