Pirzola bira sosuyla hazırlamak için önce kaburgaları temizliyoruz, küçük parçalara ayırıyoruz, biber ve tuzla baharatlıyoruz.
Bir tencerede, yağ sıcakken iyi bir yağ fışkırması ekleyeceğiz, kaburgaları yüksek ateşte kızarana kadar kızartacağız.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın, kaburgalar altın rengine dönünce soğanı ekleyin.
Her şeyin birlikte pişirilmesi ve soğanın haşlanması ve ardından kıyılmış sarımsak ilave edilmesi için birkaç dakika karıştırıp bırakıyoruz.
Her şeyi birkaç dakika soteleyin, birayı ekleyin, alkolün birkaç dakika buharlaşmasına izin verin ve küçük bir bardak su, biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin.
Bu süreden sonra tuzu tatarız, kaburgaların yumuşak olup olmadığını kontrol ederiz, düzeltiriz ve kapatırız.