Pırasa ve havuç soslu tavuk köfte menümüzü tamamlamak için lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. Pilav veya salata ile servis yapın.
Yazar: Maria
Tarif türü: Et
Porsiyon: 3-4
İçindekiler
Köfte için
400 gr. kıyılmış tavuk eti
½ soğan, çok doğranmış
1 yumurta
Tuz ve karabiber
Süte batırılmış ve süzülmüş bir parça ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
Kaplama için un
Kızartma için sızma zeytinyağı
sosu için
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 büyük soğan, kıyılmış
1 adet kıyılmış yeşil dolmalık biber
3 pırasa, kıyılmış
2 adet doğranmış havuç
2 yemek kaşığı domates sosu
½ çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber
1-2 su bardağı sebze suyu veya su
hazırlık
Sosu hazırlıyoruz. Bunun için iki yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış soğan, biber, pırasa ve havucu 10-12 dakika kavurun.
Ardından tuz ve karabiber ekleyin, kızarmış domates ve kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
Son olarak, bir bardak sebze suyu veya su dökün, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin ve sonra karıştırın. Sos çok yağlı ise, sadece daha fazla su veya et suyu eklemeniz gerekecek.
Sos pişerken köfteleri un ve zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri karıştırarak hazırlayın.
İyice karıştırdıktan sonra küçük porsiyon hamurları alıp köfte haline getiriyoruz.
Daha sonra köfteleri unun içine alıp kızgın yağda iyice kızarıncaya kadar gruplar halinde kavuruyoruz.
Kahverengileştiklerinde, onları şimdiye kadar ezilecek olan sosun içine koyuyoruz. Kaynayan sosta 3 dakika pişirin.
Tavuk köfteleri sıcak havuç ve pırasa soslu servis ediyoruz.